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在stec`s 酸甜苦辣誌發表了一篇
重慶書巷初試探_巧虎麵館美味尋就想去品嚐，但是還是沒有時間前往，
等到uppu也發表了巧虎麵館一文時，

就是在這天，和好友大眼妹一同前往。

店裡的樓下空間不大，店內充滿麻醬的香氣，
我和好友大眼妹選擇到樓上去用餐，二樓擠滿了用餐的食客，

桌上夾著中國時報報導，
美食家王瑞瑤親臨並寫下關於麻辣燙麵的食記。

好友大眼妹，因為喉嚨痛，只點了巧虎麵，

詢問了老闆，巧虎麵和巧虎涼麵的差別，
巧虎麵味道近似麻醬麵，配料比麻醬麵多一些，比較像”擔擔麵”。

而我點了巧虎涼麵，

則以芝麻醬、麻油、醋與糖調製拌醬，再淋上自製辣油。

送來的麵點，似乎碗比麵大的多，
麵的份量不多，幾口就吃完了，卻沒有意猶未盡的感覺。

加點了骨仔肉湯，

骨仔肉就是豬頭肉，這骨仔肉份量十足。

至於那火紅的，
招牌「麻辣燙麵」大碗料豐富，牛肚、鴨血、豬大腸、肉片與凍豆腐樣樣不少。
湯頭則以膠質多的豬骨、金華火腿與特調香料，熬煮8小時而成，並使用大紅袍花椒增香。湯色雖非紅豔，但入口香麻、嗆辣卻不會燒喉，相當過癮。

根據美食家王瑞瑤小姐的報導，

掌廚的老闆娘是地道的大陸新娘，來自四川，
讓麻辣燙麵以及店內其他抄手等麵食變得更加美味。

唯一美中不足的我認為是裝潢和氣氛，
但是可以補足的是老闆服務客人的熱情。

在重慶南路開店11年的巧虎麵館，是許多饕客的最愛美食；
現已搬家至愛國東路90號(中正紀念堂大孝門)
聯絡電話：0233225289
營業時間：11:00 ~ 21:00
休假日：無
店家網站：http://tw.eliwp.com/0233225289

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