繼前一篇主題 <小人國之旅>，當日的晚餐，大伙們都準備大快朵碩一番， 在行駛進入台北市的中和市區，映入眼前的是一熟悉的餐廳“ 大鼎活蝦 ”當歡樂漫延時，大鼎活蝦紅不讓；大伙由服務人員領進後，就訂位後，小朋友忙著看水族箱裡悠遊的活蝦，不亦樂乎～大朋友們忙著點餐：有招牌檸檬蝦（是女生們的最愛）、麻油蝦、胡椒蝦、蒜頭蝦、羊大骨、羊肉爐、香脆的高麗菜及空心菜、竹筒蝦、蝦片等等～

　　這裡的活蝦：是「大鼎」以俗稱泰國的「淡水長臂大蝦」為主，均出自於大鼎專屬蝦田真正的活蝦，都經過挑選肢節完整，色澤青綠深邃的「紅頭」母蝦，顧客才能吃到蝦膏豐美、肉質最佳的好蝦！蝦， 是「蝦道」最基本食材 ；而「大鼎活蝦專屬蝦田」聞名遐邇，每年可供應八十八公頃蝦田貨源，每天售出一千斤蝦子，以專屬物流配送至全省各分店「生鮮活蝦池」，「大鼎活蝦」才是真正活蝦，才是 「蝦道」之本！

　　至於什麼是鼎呢：而所謂工欲善其事，必先利其器，「大鼎」專用的鼎，是採用導熱性佳的金屬甕，口感最佳，最入味！

　所以，大伙們都吃得津津有味，唯一美中不足的是，今天的菜式，都略鹹，只有 lemon 蝦，炸得酥脆鮮蝦，殼脆肉質自然鮮甜，沾上檸檬醬汁，酸甜爽口滋味一剎那湧上心頭，一吃便停不了手。以及須以吸管吸取骨髓美味精華的家傳羊骨，則深受小朋友的喜愛，為了小朋友們的骨骼發育每個人都很高興的吸取的那美味的骨髓，當然啃肉的部分，就是大人們的事囉～因為大伙的玉手們都忙著剝蝦，沒人有多餘的時間拍照，所以就引用了 大鼎活蝦 網站的圖片及部分文字，幫大家介紹～

今天大家點的菜色就是以下所介紹的囉~

Lemon 蝦 :

特選活蝦經 180 度高溫油鍋酥炸，再混合特調檸檬汁而成，其味酸中帶甜而不膩，具美容養顏之功效

竹筒蝦 :

將新鮮蝦子與中藥材一同放入新鮮竹筒蒸煮而成，味道甘美，湯汁清甜滋補，並帶有淡淡的竹香，吃完竹筒蝦，竹筒帶回家

羊大骨 :

精選十幾種珍貴漢方中藥，選用羊大骨帶肉的部份，經慢火熬煮入味，具補氣養身補血之功效，口感滑嫩清爽很適合四季食用。

蝦片 :

由鮮蝦、雞蛋、牛乳調製汁蝦片酥炸而成，香脆可口，是休閒聊天的最佳點心

青菜 :

由品管人員到全國優良蔬果產銷班嚴格挑選最新鮮的青菜，經由大廚師的快炒，讓每一盤青菜都是可口青脆。

羊肉爐 :

大鼎活蝦推出夏季養生羊肉爐強調溫而不火，特別在食材上增加了生香菇，將菌類天然的多醣體與湯汁融合，不論在健康、口味上都很完美，另外還有美味高麗菜讓您無限享用。

蒜頭蝦 :

精選蒜頭經 3 小時精練做成蒜頭湯汁，將生鮮活蝦與蒜頭湯汁一同放入鐵甕中熬煮而成，蒜香撲鼻，蝦肉香甜，具寧身療虛之功效。

麻油蝦 :

精選優質麻油與薑片一起爆香，待香味釋出，再放入生鮮特級活蝦一同炒煮而成，其味爽口，不油膩，滑嫩而不乾澀，有怯寒補身、益氣養顏之功效。

　　我們點了以上的菜色，以及他們招牌酸梅汁，而”大鼎”所要求除了在蝦上面以及料理的嚴選上，在加上店面的裝潢及器具的擺設，最主要的除了大廚在烹飪的技巧上讓在抬面上的菜式秀色可餐外，服務人員也具有親切般笑容及讓客人滿意的服務～

　　而蝦子的營養上，蝦肉被公認為美味食品，也是滋補壯陽之妙品，蝦所含的蛋白質比瘦豬肉高出20％，脂肪低40％，維生素A、磷、鈣含量很豐富，其性甘溫，入藥有補氣健腎、暖腎、壯陽、通乳、解毒的功能，常用來治療神經衰弱諸症。蝦卵亦含高蛋白，腎虛陽痿者可常食，但特殊敏感體質或患有瘡漏宿疾者，如值陰虛火旺之時，不可食蝦。

　　所以各位看倌們，如果有空時，或是懶的下廚，或是要饋賞另一半時，”大鼎”其實是一個滿貼心的地方～這是我個人認為～

引用”大鼎活蝦”餐廳

大鼎活蝦(中和店)
地址：台北縣中和市連城路224號          電話：(02)22437798