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去年十二月底和專科麻吉同學相約聚會，
多年不見，我的二位伴娘依舊美麗，一位住淡水，一位住士林，我們選擇
朋友姑姑開的璞真餐廳做為聚會的起點，見面後，大家不會因為時間而生
疏距離，反而有聊不完的話題。

因為網路而認識許多熱愛美食朋友，
朋友的姑姑在明德捷運站開著養生餐廳，早就想來朝聖了，但一直揪不到
志同道合想吃養生煲湯的朋友，因為飲食崇尚自然原味，不添加鹽和味精
，完成以食材本身天然原味呈現。

老闆夫妻很親切，雖然很忙碌，但也不忘招呼我們，
面對煲湯種類，每一種都想吃，每一種都好難決定，終於，老闆出現在我
們的面前了，幫我們看了皮膚面相，哈～並依照個人口味和體質加上食材
和不同季節適合喝什麼煲湯。

我們皆選擇了煲湯簡餐 250元/份，有煲湯、配菜及飯。

煲湯品項同學選了：
膠原養肺雪耳盅－
煲製材料：雞汁高湯、土雞腿肉、特級野生雪耳、白果、百合

益智醒腦天麻盅－
煲製材料：雞汁高湯、土雞腿肉、天麻、銀杏、蓮子、有機豆腐

滋陰補腎玉竹盅
煲製材料：雞汁高湯、土雞腿肉、特級野生玉竹、冬菇、蓮子

配菜有新鮮時蔬高麗菜搭配紅蘿蔔，木耳，蒜香，非常清甜爽口及蕃茄炒
蛋。

一直追問老闆娘如何調製出這麼好吃的一碗養生米飯，真的好Ｑ，正值我
中午都不愛吃太多澱粉，竟然一碗吃光光。(ㄟ肥肥)

用餐前我曾到網上做功課，
網頁是這麼介紹著，這裡的煲湯可不像一般的湯，是按照一定的比例慢火
熬燉兩小時以上，食材的挑選及使用都來自於老闆的堅持；為了提供平價
的營養煲湯，不僅親自學習湯品烹飪技巧，專研中醫藥理及營養學，廣泛
蒐集各類資料，讓顧客吃進健康。

適逢平日中午用餐時間，
店內滿滿的大人小孩，據老闆表示，有的家庭會有健康方面的問題，他們
可以幫忙調理飲食餐點，一道養生的好湯可以讓食材保留原味，滋補體能
、養氣健身；也有宅配各式養生煲湯及堅果食品，讓大家在想念之餘也能
品嚐到美味。

璞真餐廳(近明德捷運站)
地　　址：台北市北投區明德路182號
電 話：02-2821-2081
營業時間：11:00 - 21:00　(周日及周一休息)

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