小時候我喜歡帶一把小刀在身上，倒不是想當不良兒童跟黑道廝殺，而是那時候很仰慕武俠小說裡的絕世高手，武功練到最高境界就再也不想打打殺殺，而是開始雕刻木頭，身上要穿的破破爛爛的，頭上戴個斗笠，無止無盡的在世界各地流浪，懷裡總放著一尊刻到一半的人像，如果旁人問起：「你這木頭刻著的是什麼人？」

他會回答：「我最愛的人。」

啊，浪漫，俠氣，ＭＡＮ！

藐天下高手視之無物，還帶有師匠級的工藝風範，這就是我兒童時期最仰慕的英雄典範。

當時的邏輯是這樣的，要成為絕世高手，就要先學會雕刻（總不能先學殺人吧？），要學會雕刻，就要先撿木頭來練習，我撿過學校的樹枝，也撿過河邊木材，但，我發現，我的工藝技術一點也沒有上升，反而醫術變高明了些，手上大大小小的刀傷全自己處理了（雙氧水、紅藥水+衛生紙+橡皮筋）。

當時連雕刻都做不好的我，深深覺得自己一輩子都不可能變絕世高手，只好收起小刀，改行玩超級瑪莉。

不過，這跟今天要寫的不會有什麼人看的麵食研發手記有什麼關係呢？

邏輯是這樣的，每一個傑出的男人心中都存在著一顆追求極緻工藝技術的靈魂，雖然小時候的大俠之夢破碎了，但靈魂缺失的那一塊，不管是精神上還是物理上，早晚還是要填補回來，不然人生就不完美了，而且會變得很無趣。

而最愉快又有回收效益的工藝技術，莫過於製做料理，雖然用工藝技術來形容料理好像有點奇怪，不過我很喜歡麵食料理所呈現出來的美感。

像這張照片的形狀我就很喜歡：

雖然對看慣美食的人們來說這饅頭沒什麼了不起，反而跟店裡賣的十元一個的貨色來比，色澤跟光滑度上來說都是次品。

可是這是我檢討很多次後，才改良出的成品。

只要用心，就會有所回報，這是料理最迷人的地方。

最近蔥很便宜，一把只要十塊錢，買回家除了可以吃，順便當插花擺設也不錯（笑），

有蔥跟麵粉，可以做味增麵，

也可以試試做蔥花饅頭，

剛捲好時我自己就笑了，怎麼左下那個有個像在弄春捲，因為最近都在挑戰做手撖拉麵，很順手就會把麵糰撖的很薄-.-

就好像印度人在玩的那個拉餅一樣薄度。

用電鍋蒸好後變這樣，

看起來就好像歷經人世滄桑或被虐後有口難言的無奈表情（笑），

我會反省的，

雖然長的不好看，但吃起來很美味，

碎蔥跟沙拉油再加少許鹽受熱後，那味道本來就會很好吃，外邊又有帶著些許甜味的饅頭皮裹住這層鹹香，很合我胃口，不過，要繼續改良下去。

至少要讓不像饅頭的饅頭下次長的看起來開心些（笑）。