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2006/07/21 18:02:39瀏覽1019|回應1|推薦10 | |
最近忙著帶國外回來的小阿姨去辦她重要的事,也去拜訪她的姊姊們。因為姊姊們散居各處,每一家都為了表現出最大的熱誠,輪流辦桌,今天你請明天我請,好不熱鬧,為什麼不乾脆湊一起請客呢?因為每一家湊的時間不同,加上她們都希望小阿姨去他們家裡作客,所以,只能一一安排。 輪到去屏東九如鄉下排行第七的姨媽家,姨媽在飯後端出她釀造的参葚汁給我們喝,我們覺得味道挺不錯的,還有釀完後的果實,我嚐了一下,覺得可以拿來做餅乾,於是我跟七姨媽要了一些。 材料: 無塩奶油140克 糖粉100克 蛋白1顆 低筋麵粉200克 泡打粉1/2t 杏仁粉40克 香草精1/4t 参葚約30顆 作法: 1.奶油+糖粉用直立式打蛋器,攪拌均勻呈乳白色。 2.蛋白、香草精一起加入作法1拌勻。 3.低粉、泡打粉、杏仁粉混合過篩後也加入作法2。 4.参葚整粒加入麵團拌勻,整形包入保鮮膜冷藏30~50分。 5.切出一片片鋪排烤盤上。 上火180度/下火160度 烤的時間約20分 |
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