總覺得毛弟生日不該只是吃陶板屋而已，應該要再吃好一點才對。 毛弟生日的隔週末，我們前往台中，又是一個沒有計畫的出遊，就在出遊的前幾天，看到FB上面有人打卡"又見一炊煙"，心想這是什麼鬼東西，沒多加理會，隔沒幾個小時，又有人推薦"又見一炊煙"，這讓我的好奇心又來了，連結友人貼的網址，才知道，原來它是一間富有日式禪意庭園風格的餐廳，位於新社的山上。於是，我們台中之旅，因為"又見一炊煙"，讓我們確定了此次旅遊的行程。

↑又見一炊煙在台中新社的山上，新社大家最為熟悉的除了香菇外，還有一些有特色的餐廳，如薰衣草森林、安妮公主花園。又見一炊煙雖不像薰衣草森林那麼深山，但它四周環境清幽，日式的建築物也具有獨特的風格。

↑一走向餐廳的建築物，迎面而來的是服務生，眼前看到的，除了服務生之外，就是"請脫鞋"這幾個字，親切的服務生則會請客人脫鞋，並告知鞋櫃的地方，再引領我們進入餐廳內。

餐廳室內一律脫鞋，連服務生也一樣。室內一塵不染，不用擔心穿白襪子進去，用完餐出來變黑襪子。

在餐廳內光著腳丫用餐，人總有三急，光著腳ㄚ上廁所，衛生方面好像不是那麼的好。這點就不擔心，廁所裡面不但保持乾燥乾淨，門口還有提供木屐供客人穿入內。

↑餐廳共有兩層樓，我們被安排在二樓用餐。

二樓用餐區的桌子跟椅子，全都擺放在褟褟米上面。矮桌跟紅色的矮椅子，坐下來讓人不會有不舒服感。

我們只有兩個人，餐廳幫我們準備四人位，兩人坐四人位，位子顯得寬敞很多，不擁擠。且多出來的桌面，可以讓我把食物放在那拍照。

↑桌上的石板及餐具

由於我們有事先訂位，餐廳已事先將我們的桌位準備好。

我們一坐定位，桌上已擺好兩個人的石板及餐具。

↑菜單

菜單怎麼會是石板跟一朵花，因為這是間無菜單料理餐廳，只提供1000元及1200元兩種套餐，小朋友則是650元，還要再加一成服務費。

1000元跟1200元套餐差在食材上的不同，而1200元會比1000元的套餐多1-2道菜。

我們兩個人，剛好一人一種套餐。1200元套餐給毛弟，因為這是他再慶生的餐點，1000元套餐是我的，雖是這樣講，實際上是兩人交換著吃。

以替毛弟再慶生的名義來用餐，毛弟說：「少來，明明就是你自己想吃」是我自己想來用餐沒錯，但不找一個好的名義，這種"貴鬆鬆"的餐點，我的錢怎麼掏出來。

↑四季春

一坐定位，服務人員將桌上的茶杯，馬上倒入熱水。

餐廳提供的是茶葉茶，可不像一般餐廳用茶包泡一大壺，喝完時，是加已事先泡好的茶。這兒的茶很不一樣，茶喝完了，是加熱開水。

我們今天喝的是四季春，它喝起來順口不苦澀，香氣清逸香醇。用茶葉現泡出來的茶，果然很不一樣。

↑這是服務生幫我們加熱水的茶壺，這種茶壺怎麼會有保溫效果，就算是熱水，擺著一陣子水就冷了，怎麼泡茶葉。

茶壺放在網架上，可不是裝飾用的，網架下面是可以把人肉給烤熟的木碳，他們利用木碳的餘火來保持茶壺內的溫度。

↑茶杯底下可是有茶葉的，絕非茶包泡出來的茶。

↑銀杏佐冰釀柚子($1200)

↑銀杏佐花果醋

↑左邊的冰釀柚子酸澀，右邊的花果醋酸甜。

兩種飲料味道香濃，但我比較喜歡花果醋，我覺得它喝起來比較順口。

↑四顆在偷笑的銀杏躺在鹽堆中，鹽巴具有保溫的效果，不是拿來沾銀杏用的喔！

↑四顆被剝了殼的銀杏，不小心沾到了鹽巴，粒粒看來美味可口。

銀杏的功用，不用多說，應該都知道。它的口感又是如何？銀杏吃起來軟軟的有彈性，但它有微微的苦味。

↑海大蝦搭配洋芋($1200)

海大蝦肉覆蓋在下面的是洋芋沙拉，蝦兩旁一條一條的是明太子沙拉。

↑海大蝦很肥美，肉質超優的，蝦肉是鮮甜有彈性。

明太子沙拉微辣，蘿蔓心沙拉味道清爽不油不甜膩。

↑酥炸軟絲佐青木瓜

軟絲用的是觸鬚的部份，裹粉炸至金黃酥脆，顏色看起來很誘人。

軟絲炸的酥脆，非常的新鮮，就算它炸過，仍然吃的到軟絲的鮮味跟甜味，從未吃過這樣新鮮的酥炸軟絲。

酥炸軟絲搭配的青木瓜絲，加了蝦米、四季豆、蕃茄及花生米，青木瓜絲清脆爽口，這道涼拌小菜清爽，正好可去點酥炸的油。

↑烤喜知次魚($1200)

 喜知次魚肉抹上薄薄的一層鹽，這樣簡單又單純的料理，最能吃出魚肉的好壞。

烤喜知次魚肉質細緻，油脂豐富，魚肉水份比較多，口感非常細嫩。

↑鹽烤鱈魚

鱈魚選用的是圓鱈，它的調味也很簡單，調味料只有鹽巴而已。

鹽烤鱈魚肉質有彈性，滑嫩細緻，油脂也是很豐富。

↑黃金美人腿

黃金美人腿是用筊白筍配冬粉，再搭配一瓣的葡萄柚。 

↑將烤熟的筊白筍挖個洞，裡面塞冬粉。

冬粉事先用蝦米、絞肉及調味料料理而成，筊白筍非常的甜，甜味來自筊白筍本身，但其甜度會讓人以為外層有灑糖。

↑麻油鴨肉香飯 

香飯是兩人份，裡面有兩顆栗子跟鴨肉片。

↑麻油鴨肉香飯是一道炊飯，以生米煮成熟飯的方式，將生米放入鍋子裡，蓋上木頭蓋，待火熄滅之後，悶10-15分鐘，打開鍋蓋即可食用。

鍋子上方的木頭蓋一打開，麻油味陣陣撲鼻，香氣四溢，好香的麻油味。

↑炊飯的食材比例在師傅的精心調配下，飯是粒粒分明，麻油飯味道香濃，米飯Q彈；鴨肉不柴，嫩又Juicy；栗子香甜。

炊飯裡的每樣食材，都充滿了麻油的香氣，每樣都好吃，但就是油了一點點。

↑心肝寶貝

心肝寶貝是花式鴨肝加干貝的組合，搭配鮮蔬果。

↑蔬果有生菜、紫高麗菜跟火龍果，蔬菜鮮脆。火龍果則是選用紅肉，紅肉比白肉火龍果還要甜。

 ↑花式鴨肝前面的黑、橘、黃是心肝寶貝這道菜的佐醬，由左至右分別為義大利老醋及紅黃甜椒，義大利老醋醬的味道像帶有微微酒味的烏梅；紅黃甜椒泥則吃不出什麼味道。

鴨肝的營業價值高，但我對肝臟類非常的沒有興趣，吃一小口之後，全丟給毛弟吃。

 ↑干貝的大小一般，雖不是Jumbo尺寸，但干貝在沒有複雜的調味品下，乾煎出來的干貝，其鮮美不在話下。

↑焗烤海鮮($1200)

1200元的套餐會比1000元的套餐多1-2樣，今天多焗烤海鮮這道菜。

焗烤海鮮的料由師傅搭配，裡面有什麼海鮮，服務生也不太清楚，只說要問師傅才知道。

焗烤海鮮搭配的是木瓜，木瓜上面鋪上海鮮加上瑪茲拉起絲焗烤至金黃。木瓜不是我愛的水果，海鮮吃來像是貝類，味道鮮美，口感也不錯。

↑孟宗竹筍湯

孟宗竹的盛產期在每年農曆10月到次年的3月，跨冬天及春天，孟宗竹又有冬筍之稱。

我們這次用餐，似乎還未到孟宗竹筍盛產期。

↑竹筍湯裡有筍絲、蛤蜊、魚肉、豆腐跟貢丸，湯聞起來很臭，喝起來卻是超甘甜鮮美。

蛤蜊肥美，魚肉新鮮，貢丸多汁又彈牙。原以為豆腐是用一般的板豆腐，一口咬下發現，它不是板豆腐，是臭豆腐，難怪我會覺得湯的味道臭臭的。

↑桂圓芋泥

↑桂圓加了紅棗、枸杞去熬煮，汁液濃稠，味道超香濃郁，搭配綿密芋頭，不甜膩的桂圓跟芋頭味道合而為一，是道很不錯的飯後甜點。

↑右邊：冰咖啡、左邊桑葚汁

飲料普通，沒有讓我有驚豔的感覺。

咖啡不是重烘焙，顏色較淺。咖啡加了很多鮮奶，有碳香味。

↑桑葚汁裡面有很多的桑葚果粒，果汁味道淡了些，果粒不甜膩。

桑葚樹葉可以餵蠶寶寶，桑葚果粒可以給人食用，對人的胃似乎很不錯。

↑桌上跟50元硬幣大小的圓木頭，上面刻著B1-2，這是什麼東西，它可不是什麼尋寶的暗示文字。在你飽足一頓後，離開餐廳前，記得帶著這塊小圓木到櫃台結帳，餐廳不止提供創意料理，連帳單也設計的這麼有創意。

↑日式禪園風格的餐廳，在吃飽喝足之後，來去細細欣賞餐廳的每一個角落。

又見一炊煙

住址：台中縣新社鄉中興村中興領363之35號

電話：04-25823568

營業時間：11:00~21:30

   11:30~14:00(午餐)/15:00~17:00(午茶)/17:30~19:30(晚餐)

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