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| 2012/01/11 08:02:49瀏覽4358｜回應10｜推薦49 | |
護髮專家除了大力推薦〈五穀雜糧粥〉養髮之外，也推薦下列四種護髮健身的黃金食品： ~ 【薺〈音齊〉菜Shepherd's purse】：可以預防頭髮早白
〈圖片：野生的薺菜〉 又名護生草、地菜、地米菜、菱角菜等，原為野生菜，近年因其食、藥的效用都極卓著，已晉升人工培育，成為栽培蔬菜。 薺菜以嫩莖葉供食，味清香鮮美常將它作菜餡或作豆腐羹、炒肉絲、燒湯、也可曬成乾，但味較差。長期食用薺菜有明目、清熱、止血、利尿、治痢等功效。 薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。 薺菜在《陸川本草》的記述：《薺菜能健胃消食，化積滯。》 薺菜在《現代實用中藥》記述：薺菜能《止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血》。 薺菜在現今市場，主要是做餡。像餃子，餛飩，春捲中常見薺菜。 其實，薺菜除了作菜餡之外，還可以炒食、涼拌、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。 有的人在還沒進入中年，就出現數量比較多的白頭髮，這除了遺傳所致外，與頭髮缺乏營養素有重要關係。 薺菜中含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素、鐵質、鈣質、磷質等多種營養素，吃後可起到預防頭髮提早變白、清血熱、解毒、止血的功效。 薺菜的種子、葉和根都可以食用。薺菜還可以入藥，用於止血。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食，有心肺疾病的患者在服用時亦應小心。
〈圖片：野生薺菜的花〉 【猴頭菇pom pom mushroom】：促進頭髮生長 猴頭菇的英文名稱有很多〈Lion's Mane Mushroom〉〈Bearded Tooth Mushroom〉 〈Hedgehog Mushroom〉 〈Satyr's Beard〉 〈Bearded Hedgehog Mushroom〉 〈pom pom mushroom〉〈Bearded Tooth Fungus〉能真正具有保健、抗癌、護髮的猴頭菇，是長得很像刺蝟，所以又有〈刺蝟菌〉之稱的菌種猴頭菇。
〈圖片：真正具有保健、抗癌、護髮的〈刺蝟菌〉猴頭菇〉 市面上也有同名同姓的，長的像香菇的猴頭菇，本篇章內介紹所指的是〈刺蝟菌〉的猴頭菇，不是長得像香菇的猴頭菇。〈刺蝟菌〉猴頭菇上的〈毛〉越長越珍貴，若不是有錢或有緣的人，是很難得一見的菌種。 用猴頭菇調理胃部的話，最佳方法是猴頭菇必須在空腹服用（餐前半小時或餐後3個半小時），或臨睡覺前當宵夜食用。 這是由於人的胃黏膜(胃壁)一直都是處於被胃酸侵蝕和自我修復的矛盾生理過程中，隨著年齡增長，侵蝕的速度會漸快於修復速度，引致胃壁容易受到損害，因此有「30歲前胃養人；30歲後人養胃」的說法。 在沒有食物阻隔的狀況下，讓猴頭菇有更長時間充分地發揮修補胃壁的作用。 猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱。大部份人，都將（猴頭〉誤認是極殘忍的〈生吃猴腦〉，其實〈猴頭〉所指的是〈刺蝟菌〉的菌類食材。 《中國藥用真菌》記載：「猴頭菇味甘、性平、能利五臟、助消化、滋補、對消化不良、神經衰退與十二指腸潰瘍及胃潰瘍有良好的功效。」 在醫學上是已經廣泛的將猴頭菇，應用於食道癌、胃癌、十二指腸癌等消化系統的腫瘤治療上。經多種臨床實驗證明，經常服食猴頭菇會增強人體消化系統的免疫功能。 猴頭菇其營養價值極高。胺基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭菇還含有很多藥效成分。 猴頭菇具有利五臟、助消化、滋補身體等功能，對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱均有一定療效。同時，猴頭菇還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。 猴頭菇是護髮美髮食材中的佼佼者之一，常吃有助促進頭髮生長。 猴頭菇的蛋白質含量相當高，同時又能為頭髮保養提供豐富維生素以及礦物質元素。 進食猴頭菇不但對頭髮好，而且又能為身體補充多種氨基酸。 另外，猴頭菇中所含脂肪量十分低，吃多了也不必擔心發胖的問題。
〈圖片：一般市面上的猴頭菇〉 親愛的！故事寫到這兒，我又要跟您說：我們下一篇章中再見了！ 從2012年一月9日開始，網格篇章主打的重心，將轉移到〈墨爾本華文作家協會〉的網格上，〈墨爾本華文作家協會〉的網格篇章，將以介紹澳洲本土的故事及墨爾本華人社團之間活動的預告和最新的活動為主。 歡迎您也一同來關心墨爾本華人的生活，一樣的發表幽默回應和提供意見。 墨爾本作家協會的部落格網址 歡迎您的光臨，也謝謝您的瀏覽，祝大家都健康！ Cheers ！我們乾杯！
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| ( 在地生活｜紐澳 ) |
