在東方的中國，有一個著名的俗語〈人心不足蛇吞象〉意思是說：人的貪欲無止境，就像小小的蛇，竟要把龐然大物的象吞下去一樣。這個故事是教育人們要克制克制私慾和貪心，要知足常樂。

在墨爾本的課室裏，老師給學生們的問題是：『How you eat an elephant？你該怎麼吃掉一頭大象？』答案是：『One bite at the time！一次咬一口！』並教導解析分割大象的方法。

在中國的職場文化中，要善用人材，要信任部署，各個人材在工作崗位上要各司其職，堅守崗位，不該你管的事，就別管。

在墨爾本的教室裏，老師告訴學生們的是：『 You don’t have to be an expert to specialist  with every thing，你不必成為一個專家，每一件事情都在行，but to know and understand the process are necessarily。但知道和了解事情的過程，是有所必要的。』並詳細解說如何發掘問題和解決問題的方式。

於是；有一個來自台北的中國人，在專心領教老師所有的傳授結業之後，就在墨爾本的〈Nunawading 娜納華丁〉地區，跟一個希臘人，買下了〈Nunawading Cellars 娜納華丁洋酒大賣場〉的酒莊生意。

〈Nunawading Cellars 娜納華丁洋酒大賣場〉的酒莊，可說是墨爾本洋酒零售商界中的〈大象〉。這個台北人，就開始運用在課堂上所學得解析分割大象的方法，每天咬一口管理店務的常識。

一般墨爾本酒莊的規模都不大，也沒有得來速車道〈Drive through〉售酒的設施，〈Nunawading Cellars 娜納華丁洋酒大賣場〉的規模是在全墨爾本市內外，帶得來速車道〈Drive through〉的酒舖中，排前 5 名的大。

店中專業供應近3,600多種不同的Wine 紅白葡萄酒、Champagne 香檳、Beer 啤酒、Cider  西打水果酒、Spirits 烈酒、Decorative wine 裝飾酒、Reserve 陳年老酒等等的品種，比墨爾本最具知名度酒莊連鎖店〈Dan Murphy's  丹  墨菲〉所擁有的酒種類還要多。

〈Dan Murphy's  丹  墨菲〉以號稱擁有3,500種不同酒品種的規模而自豪。但是〈Dan Murphy's  丹  墨菲〉店舖中沒有中國酒的產品。因為；〈Dan Murphy's  丹  墨菲〉連鎖店最高管理階層人群中，沒有亞洲人，所以，沒有人懂得中國酒文化。因此；對採購中國酒的提議，和新開發中國酒市場的作法，一直都很保守，甚至拒絕。

不過；在現在澳大利亞的酒市場需要上，〈Dan Murphy's  丹  墨菲〉應該有所改善了。

所以；〈Nunawading Cellars 娜納華丁洋酒大賣場〉因新店長的文化背景，店中所擁有不同酒品種的記錄，在墨爾本的酒零售業中，有將近6年的時間，一直保持著領先局勢。

不同的是〈Dan Murphy's  丹  墨菲〉在墨爾本有42家，在澳大利亞全國有126家的連鎖規模，〈Nunawading Cellars 娜納華丁洋酒大賣場〉只有一家。

跟希臘人買下酒舖生意的這個台北人，最初；對洋酒的認知非常的少，幾乎可以說是沒有。於是；以每天 $100 澳幣〈約台幣2,000〉只需工作四小時的優渥條件，希望這希臘人能留在店中，教導並協助料理店務。

沒想到；這個希臘人只貪這高薪，也不願意這台北人學的太多太快，他會失去這份工作。根本就不願意傳授有關認識酒、如何在店中盤點酒、如何向酒供應批發商訂貨，如何與來店中推銷酒的代表洽談，及該如何安排在店中舉辦酒展活動等等的基本店務。

在一次店務咨詢的電話會議中，因這個希臘人的太太，在電話中侮蔑這個台北人，嘲諷這台北人學習接店技術的遲緩，還說懷疑這台北人有意勾引她的丈夫，拒絕讓這希臘人接聽電話。終於；讓這個台北人爆發了隱忍許久又忍無可忍的憤怒。

電話中；當時就斬斷跟這希臘人所有的關係。也立志；再也不依賴別人掌管店務。不但要做個酒業內行人，還要成為酒界的一個專家。

於是；在每週72個帳簿工作小時數，實際上每週超過一百個小時的工作量當中，從鯨吞澳大利亞各個酒界權威所撰寫的各類酒書中，充實自己的酒知識開始，台北人自己摸索著料理店務。

從盤點酒的技術中，學會了辨認各種各類酒的分別。
在與所有來店中推銷酒的代表洽談會議上，瞭解了各種各類酒的特別處。
在所訂購的酒送到店裏來的時候，學會了開堆高機叉車〈Forklift〉。

在為提供來店中買酒客人宴客的需要，學會了〈算酒〉的技術。
在酒界中大盤供應商特別為酒零售商所舉辦的各場試酒大會中，
這個台北人，嚐遍了澳大利亞的各款紅白國民酒 ….

這樣酒國魔鬼式的鍛鍊日子，這個台北人，在墨爾本過了近六年。
在那幾年中，在澳大利亞所產的澳洲酒，可以說是；沒有哪一支國民酒，是這個台北人沒嚐過，或不認識的。

最讓這個台北人個人滿意的成就，就是憑著台北人店面的規模，還有對澳大利亞酒的認知，台北人打入了澳大利亞墨爾本最大的酒商公會 - Liquor Stores Association of Victoria Inc. (Australia) 簡稱 LSAV 中文名稱是〈世界酒舖協會維多利亞分會〉的理監事會群中，從此；更是在澳大利亞全國酒界中，沒有這個台北人不知道的事。

更特別的是；這個台北人是〈世界酒舖協會維多利亞分會〉理監事會中唯一的亞洲人，也是唯一的女性。

現在〈Nunawading Cellars 娜納華丁洋酒大賣場〉為擴建〈Nunawading〉火車站而被拆除，這個台北人也因長期不斷地繁重工作壓力的重擊下，病來如山倒。目前還是不問世事的在家裏病去如抽絲的調養中。

我就是這個台北人。

現在；親愛的，你可知道我為什麼會這麼懂得澳大利亞的酒，可以如此輕鬆地編排酒國假想人物來解說酒，又這麼有空閒的發表酒國故事了吧。

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