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| 2009/11/05 09:15:52瀏覽3817｜回應0｜推薦28 | |
  又是楓紅季節，早上去當義工時，兩旁的大樹，不時飄落樹葉，輕柔的與世無爭。 腳底踩著繽紛的落葉，感覺浪漫，詩情畫意，帶動一天好心情。 在這楓葉國家，天氣一轉變，樹葉隨之更換色彩，紅的、黃的、橙的、----------，每天都有不同的景象，心情要不好~都難。 添上輕薄外套，吃點暖和的食物，天涼好個秋。 藏不住的香味三部曲，首先是炒大白菜時，散發出迷人的菜香；再來熬奶糊時，濃郁的奶香；最後入烤箱時，獨特起司香。 "起司烤白菜"，牽引你的嗅覺，挑動你的味蕾。 起司烤白菜 材料: 大白菜 1顆 約 800克 雞蛋 2顆 蝦米 2大匙 香菇 6朵 薑 3片 起司絲 1杯(mozzarella) 麵粉 5大匙 奶水 1杯 水 1杯  調味料: 沙拉油 4大匙 奶油 2大匙 鹽 1.5茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 做法: (一)香菇、蝦米泡水，大白菜清洗乾淨。 (二)香菇切片，大白菜切大塊。 (三) 準備油鍋(用中火)， 雞蛋打散，加一些鹽調味，雞蛋液用 漏杓過濾，到油鍋裡炸成金黃色，  撈出。  (四)鍋裡放入2大匙的沙拉油，放入香菇炒香，接著放蝦米，再來 薑和大白菜，炒到軟，鹽、胡椒粉調味，盛出。  過濾湯汁，薑片拿出。 (五)鍋裡放入沙拉油2大匙以及奶油，奶油溶化後，放入麵粉， 炒到微黃，慢慢加入奶水及水，調成糊狀。  倒入炒熟的白菜， 混合均勻，  裝入烤盆，上面灑上起司絲。  (六)烤箱預熱180℃，烤約25分鐘，上面微黃即可。  溫馨叮嚀:(一)大白菜可隨意配上自己喜歡的材料，但請記得不能有太多的水份。 (二)如果烤箱使用上下火，烤的時間不需要這麼久。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
