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| 2009/05/29 03:50:57瀏覽3529｜回應0｜推薦20 | |
 前幾天去美食展，那真是一場豐富的饗宴。欣賞大廚做菜，至高的享受，看他們專注的面容，充滿自信；鍋鏟舞動間，陣陣的香味傳來，嗯--能嚐一口美食，色香味就俱全啦，哈哈哈。 每道菜都這麼誘人，講究的盤子，精緻的食物(精緻到，你捨不得吃它)，藝術的結晶品。 這次也來做一道西式的餐點----義大利麵&牛肉丸。 義大利麵裡的驚奇"牛肉丸"。 兒子帶了幾位外國同學回來，晚餐時給他們做了這一道義大利麵，真是大受歡迎，有一位同學才剛拔二顆智齒，連續吃三盤(同學表示感謝，跟兒子說，兒子轉告給我知)，他們吃的高興，我也高興(煮出來的食物有人捧場，人生一大樂事也)。 牛絞肉加入少許豬絞肉，鮮嫩多汁；絞肉加蛋汁，滑順可口。 義大利蕃茄醬，有多種口味，任你選擇。我喜歡原味的，然後加入自己喜歡的食材，煮出自己的風格。  美食展(一)  美食展(二)  美食展(三)  美食展(四) 義大利麵&牛肉丸 肉丸材料: 牛絞肉 400公克 豬絞肉 100公克 蛋 2個 麵包粉 3/4杯 大蒜粉 1大匙 鹽 1.5 茶匙 糖 1 茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 水 2大匙  醬汁材料: 義大利番茄醬 1罐 (700ml) 牛絞肉 100公克 大蒜 4 小粒 (剁成蒜茸) 洋蔥 半粒 (切碎) 鹽 1/2茶匙 黑胡椒粉 1/2茶匙 水 1杯  另準備煮好的義大利麵 ( 1人份約200公克) 做法:(一)牛絞肉+豬絞肉+2大匙的水，混合均勻，之後加入雞蛋攪拌至 有黏性，再加入大蒜粉、鹽、糖、胡椒粉、麵包粉順同一方向 攪拌好。  (二)鍋裡放一些油，絞肉做成丸子入鍋裡煎，  兩面成金黃色即可撈出。  (三)熱油鍋，放下蒜茸炒香，接著下洋蔥炒至軟，放下牛肉炒熟，移至深 鍋裡，倒入義大利番茄醬，加入一杯水，鹽和黑胡椒粉調味，再放入 肉丸煮幾分鐘直到肉丸熟即可。  (四)義大利麵放入盤裡，淋上醬汁，好吃的義大利麵就可享用囉。 溫馨叮嚀:煮醬料時需要注意，因為蕃茄醬加熱後會噴灑出來，所以最好選深鍋煮食。 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
