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| 2009/06/05 03:06:56瀏覽7281｜回應2｜推薦17 | |
 喜歡吃肉的朋友聽到烤-----牛排，一定精神為之一振，我們家男生就是。現在適逢烤肉季節，各大超市推出肉類特價，正是烤肉好時機。 牛排肉我選用沙朗牛排肉，烤好鮮嫩多汁，使用烤肉溫度計，可以掌控肉的熟度。 想吃五分熟的牛肉，350的溫度，大約烤一小時又30分鐘(一磅的肉約須30分鐘)。 肉質鮮嫩的牛排配上馬鈴薯泥、紅蘿蔔 、青花菜，色、香、味，營養十足。 烤牛肉 材料: 沙朗牛排肉 3磅 橄欖油 4大匙 海鹽 2茶匙 黑胡椒粗粉 1大匙 蒜茸 3大匙 迷迭香 1 1/2大匙 百里香 1大匙  工具:烤肉用溫度計 棉繩數條 做法:(一)烤箱預熱350度F。 (二) 橄欖油、海鹽、 黑胡椒粗粉、蒜茸、迷迭香、 百里香，混合均勻。 (三)牛肉每隔約兩公分，用棉繩繞一圈綁緊，  塗上(二)混合料，  插上烤肉溫度計，  放進烤盤(烤盤上層放牛肉，烤盤底層我有放一杯水)，烤約一個小時30分， 烤溫度計，顯示140度時(五分熟)，拿出牛排，拔掉烤肉溫度計，  牛排上面蓋上一層鋁箔紙，放置15-20分鐘，拿掉鋁箔紙，再切片。  溫馨叮嚀:烤盤裡的肉汁，可以加點調味料，玉米粉勾芡，就是很好的牛排醬汁喔。 |
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