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2008/10/09 13:08:26瀏覽4161|回應4|推薦20 | |
這次要來玩一玩彩色麵粉 本來嘛,花卷就是花卷,但我就是沒事找事做,把麵粉弄了三種顏色, 真的是自找麻煩,要捲三種顏色的麻花有夠費時間啊, 麵粉總用量700克,分別用南瓜泥、紅麴粉、芋頭泥揉成三色麵糰 餡料是黑芝麻粉 一般黑芝麻餡都是用豬油、糖、黑芝麻去調和而成, 把適量的南瓜蒸軟壓成泥狀,拌入黑芝麻粉及細白糖,再分別搓成圓球狀 每顆饅頭重量約80克,取30克壓扁成麵皮拿來包餡, 另外50克再分成一半,先搓成二條長麵條, 將捲好的麻花隨意盤在包餡的麵團上,尾端收進麻花裏 出爐囉!漂亮的顏色令人食指大動! 來張特寫吧!胖嘟嘟的是不是粉口愛呢! 包著南瓜黑芝麻的內餡,香甜可口,歐伊西伊ㄋㄟ! |
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