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2008/06/19 11:57:44瀏覽4425|回應1|推薦27 | |
以下材料一共可做10個: 【包子皮材料】 中筋麵粉250克 速發酵母粉1小匙 南瓜汁+豆漿共130cc 鹽1/4小匙 【餡料及調味料】 切丁山藥100克 蔥花300克 絞肉200克 蔥薑水適量 醬油2大匙 【做法】 1、把包子皮的材料全部放盆中用拌勻,再取出揉成三光的麵糰,然後放回盆中 2、絞肉先加鹽,用力攪拌至粘稠狀後,再上加其餘調味料及山藥丁拌勻。先放 3、把發酵完成的麵糰搓長,一一分切、壓扁、桿薄,包餡、收口,包好後依序 4、用中火從冷水開始蒸,鍋蓋要稍微留點空隙,待水滾後再蒸約15分鐘。 5、熄火後等個3分鐘,待降溫後再打開鍋蓋,蔥燒山藥肉包就完成囉! |
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