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想吃鹽酥雞的時候
2008/12/18 16:05:23瀏覽7086|回應1|推薦26

  想吃鹽酥雞的時候怎麼辦? 

就是忽然嘴饞了起來,無論如何都好想馬上吃到鹽酥雞嘛!

   怎麼辦?當然是自己做啦!^O^

   管他的,減肥的事就明天再說囉!

 最快的方法就是:

1.從冰箱拿出兩塊清雞胸肉(雞胸肉是我冰箱裏常備的食材啦)

2.雞胸肉切成粗條狀,用醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉、蒜末、太白粉等
      醃1小時至入味(我另外還加了紅麴粉,炸出來的顏色更漂亮喔)
醃的時候記得加入一大匙水幫雞肉抓馬一下,吸收水份後的雞胸肉就不會變柴~

3.先把地瓜粉裝在塑膠袋裏,將雞肉全部丟進塑膠袋,上下左右搖一搖,
每塊雞肉自然會均勻沾上粉,然後取出,讓雞肉稍微反潮一下。

4.起油鍋,用中火把雞塊炸至金黃,起鍋前改大火,可以將油份逼出,
避免炸物含住太多油。瀝乾油之後,撒點胡椒粉就完成啦。
 

5.如果家裏有九層塔,就學攤販的手法,下油鍋和雞肉爆一下會更香喔!

 兩塊雞胸肉就可以做滿滿一大盤喔。
因為肉裏有打水,所以吃起來一點都不柴,非常軟嫰多汁呢! 

( 休閒生活美食 )
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米太/MrsMii@SG
等級:6
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看起来真好吃
2008/12/20 22:38
改天一定要自己做做看。