先解釋一下什麼是紅人？
因為之前有幫過中央廚房向菜販叫菜，
送菜的單子上常寫著紅人、白人、大同等等，
問了菜販才知道，原來紅人是紅蘿蔔、白人是白蘿蔔、而大同是青椒，
因為筆劃太複雜了，所以才用紅人白人來代替啦！

最近地瓜很便宜，所以晚餐就決定來煮地瓜雞湯囉！

從冷凍庫裏找出一隻仿土雞腿，再加上地瓜、紅蘿蔔和玉米，

先把雞腿刴塊洗淨汆燙，再把玉米切段，地瓜、紅蘿蔔切成滾刀塊。

我的好幫手－砂鍋，燉湯、滷東西、做甜品都少不了它！

水開後加點薑片，先放入雞腿及玉米，煮滾後轉小火，過十分鐘再放紅蘿蔔，
因地瓜很快熟，所以要等起鍋前十分鐘才放，不然要吃的時候就找不到它囉！

起鍋囉！    

沒想到這道湯竟然好喝得不得了耶！
我想是除了雞湯的鮮，蔬菜天然的甜味都釋放到湯裏了，
所以只要加一點點鹽，湯頭就變得非常鮮甜喔！