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2008/03/13 22:46:42瀏覽9893|回應0|推薦3 | |
我家老爺很愛吃魚,但這一陣子魚價都不便宜,所以很久沒買魚了,前幾天 1.魚洗淨,剪去多魚尾及多餘的魚鯺,用薑片及米酒醃20分鐘去腥 2.擦乾魚身並抹上少許鹽,水滾後將魚連同薑片放進鍋中,以中大火蒸10分鐘 後取出薑片,並倒出蒸魚的湯汁留著備用。另外將蔥絲及辣椒絲放在蒸好的 魚上。因我家不吃辣,所以我放的是紅椒絲。 3.另起一鍋,加入適量的沙拉油、香油及蒸魚的湯汁,因我喜歡醬油味,所以
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