「逸仙宴饗，饗宴紅樓」菜單之十五及十六。

「菱粉糕和雞油捲兒」都出自第三十九回：「村姥姥是信口開河，情哥哥偏尋根究底」。

原文是這麼說的：

話說眾人見平兒來了，都說：「你們奶奶作什麼呢，怎麼不來了？」平兒笑道：「她哪裏得空兒來。因為說沒有好生吃得，又不得來，所以叫我來問還有沒有，叫我要幾個拿了家去吃。」湘雲道：「有，多著呢。」忙命人拿盒子裝了十個極大的。平兒道：「多拿幾個團臍的。」眾人又拉平兒坐，平兒不肯。李紈拉著她笑道：「偏要你坐。」拉著她身旁坐下，端了一杯酒送到她嘴邊。平兒忙喝了一口就要走。李紈道：「偏不許你去。顯見得你只有鳳丫頭，就不聽我的話了。」說著又命嬤嬤們：「先送了盒子去，就說我留下平兒了。」那婆子一時拿了盒子回來說：「二奶奶說，叫奶奶和姑娘們別笑話要嘴吃。這個盒子裏是方才舅太太那裏送來的菱粉糕和雞油捲兒，給奶奶、姑娘們吃的。」又向平兒道：「說使你來你就貪住玩不去了。勸你少喝一杯兒罷。」平兒笑道：「多喝了又把我怎麼樣﹖」一面說，一面只管喝，又吃螃蟹。李紈攬著她笑道：「可惜這麼個好體面模樣兒，命卻平常，只落得屋裏使喚。不知道的人，誰不拿你當作奶奶、太太看。」

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秋蟹肥美時節，眾人正在大觀園裡食蟹賦詩，王夫人送來了菱粉糕和雞油捲兒給大夥兒當點心。這菱粉糕的作法照陳詔所著「紅樓夢的飲食文化」書中說的，菱粉糕的作法見於清代調鼎集，是「老菱肉曬乾、研末，和糯米三分，洋糖印糕蒸，色極白潤。」看這作法跟想像一下作出來的糕，是不是有些像咱們的綠豆糕呢？

至於雞油捲兒的作法，參陳詔所著「紅樓夢的飲食文化」一書中說是將麵粉發酵後撖成薄片，塗上雞油，撒上葱花、細鹽，捲成圓筒狀，分切成小段，入籠蒸熟即成。如果照這作法，不就是北方人常吃的花捲嗎？

其實在第三十九回的另一段情節倒有些意思。是什麼呢？

原來，這劉姥姥到大觀園裡信口開河的編了一個故事，故事裡有兩個角色。大概意思是：大冬天裡，有一個身穿大紅襖的十七八歲姑娘，雪天在雪地裡抽柴火，名字就叫茗玉，也有人說叫若玉。劉姥姥故事講完後，這賈寶玉聽了又動了心，就著焙茗去找。信口開河的故事那裡去找人啊？當然是無果而終。可黛玉聽了就不是滋味，於是人家提起劉姥姥，她就無名火起，說他是那一門子的姥姥，直叫他是個『母蝗蟲』就是了。」（見十二回「蘅蕪君蘭言解疑癖，瀟湘子雅書補餘音」。）