「逸仙宴饗，饗宴紅樓」菜單之十三。

「蓮葉羹」出自第三十五回：「白玉釧親嘗蓮葉羹，黃金鶯巧結梅花絡」。其實也和第三十四回裡賈寶玉被父親狠揍了一頓有關。

原文是這樣說：

這裏薛姨媽和寶釵進園子裡來瞧寶玉，到了怡紅院中，只見抱廈裏外迴廊上許多丫鬟、老婆站著，便知賈母等都在這裏。母女兩個進來，大家見過了，只見寶玉躺在榻上。薛姨媽問他可好些。寶玉忙欲欠身，口裏答應著「好些」，又說：「只管驚動姨娘、姐姐，我禁不起。」薛姨媽忙扶他睡下，又問他：「想什麼吃只管告訴我。」寶玉笑道：「我想起來，自然和姨娘要去。」王夫人又問：「你想什麼吃，回來好給你送來。」寶玉笑道：「倒不想什麼吃，倒是那一回做的那小荷葉兒、小蓮蓬兒的湯還好些。」鳳姐一旁笑道：「聽聽口味不算高貴，只是太磨牙了。巴巴的想這個吃了。」賈母便一疊聲的叫人做去。鳳姐兒笑道：「老祖宗別急，等我想一想這模子誰收著呢。」因回頭吩咐個婆子去問管廚房的要去。那婆子去了半天回來說：「管廚房的說，四副湯模子都交上來了。」鳳姐兒聽說，想了一想道：「我記得交上來了，就不知交給誰了，多半在茶房裏。」一面又遣人去問管茶房的，也不曾收。次後還是管金銀器皿的送了來。薛姨媽先接過來瞧時，原來是個小匣子，裏面裝著四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打得十分精巧。因笑向賈母、王夫人道：「你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。若不說出來，我見這個也不認得這是做什麼用的。」鳳姐兒也不等人說話，便笑道：「姑媽哪裏曉得，這是舊年備膳，他們想的法兒：不知弄些什麼面印出來，借點新荷葉的清香，全仗著好湯，究竟沒意思，誰家家常飯吃它呢。那一回呈樣的作了一回，他今日怎麼想起來了。」說著接了過來，遞與個婦人，吩咐廚房裏立刻拿幾隻雞，另外添了東西，做出十來碗來。王夫人道：「要這些做什麼？」鳳姐兒笑道：「有個原故：這一宗東西家常不大作，今兒寶兄弟提起來了，單做給他吃，老太太、姑媽、太太都不吃，似乎不大好。不如借勢兒弄些大家吃，托賴連我也上個俊兒。」賈母聽了笑道：「猴兒，把你乖的！拿著官中的錢你做人。」說得大家笑了。鳳姐也忙笑道：「這不相干。這個小東道我還孝敬得起。」便回頭吩咐婦人，「說給廚房裏，只管好生添補著做了，在我的帳上來領銀子。」婦人答應著去了。
少頃，荷葉湯來，賈母看過了。王夫人回頭見玉釧兒在那邊，便令玉釧與寶玉送去。鳳姐道：「她一個人拿不去。」可巧鶯兒和喜兒都來了。寶釵知道她們已吃了飯，便向鶯兒道：「寶兄弟正叫你去打絡子[1]，你們兩個一同去罷。」鶯兒答應，同著玉釧兒出來。鶯兒道：「這麼遠，怪熱的，怎麼端了去﹖」玉釧笑道：「你放心，我自有道理。」說著，便令一個婆子來，將湯飯等類放在一個捧盒裏，命她端了跟著，她兩個卻空著手走。一直到了怡紅院門內，玉釧兒方接了過來，同鶯兒進入寶玉房中。

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寶玉被父親賈政狠揍了一頓，受傷不輕。除了之前想吃酸梅湯，又用「木樨清露」和「玫瑰清露」拌和了食物，算是吃了些個。薛姨媽、寶釵、鳳姐、王夫人進怡紅院來瞧寶玉，問他想吃些什麼？寶玉笑著回說：「倒不想什麼吃，倒是那一回做的那小荷葉兒、小蓮蓬兒的湯還好些。」鳳姐一旁笑道：「聽聽口味不算高貴，只是太磨牙了。巴巴的想這個吃了。」

說起來輕巧，這「小荷葉兒、小蓮蓬兒的湯」做起來可一點兒也不馬虎，就連賈府這種大戶人家也不是經常吃得到的。

首先，得先把不知道收在那兒的模子找出來。其次，借新荷葉的清香，和在麵中，用模子印出花樣。這模子可講究了，它是「四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方。上面鑿著豆子大小，也有菊花的、梅花的，也有蓮蓬的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧」。再將用新荷葉和的麵用模子印出來，放在雞湯中煨成羹。

這麼一道看似「簡單」的羹湯，光瞧上面的做法就知道實在「不簡單」。這也難怪就連賈府裡也甚少做來吃。如今寶玉挨了揍，卻巴巴的想吃這個。要不是賈母、鳳姐、薛姨媽、王夫人、寶釵一干人等疼他，等閒的人怕不又要挨頓奚落呢！