初春暖陽，造訪蘭陽農村小鎮，我很喜歡五結農田環繞的氛圍，

傍晚餘煙嫋繞之間，來到了羅東鎮北成路的一家名叫「客人城」的無菜單料理餐廳，

一進入視線，老式的四合院建築透露出早年農家的痕跡，

走進院裡，夜幕低垂，與自然共生的建築內又有另一番風景，耐人尋味的生活痕跡，持續堆疊，

高挑的空間，樑下的空間沒有刻意的修飾改變，紅磚隔間，木窗採光好，清玻璃引進室外的光線、陽光，

照亮色澤溫潤的地面，早年的柴繞大灶像老屋的靈魂般的立在進口處，磚瓦的老屋，

展現與周圍自然無違和的懷舊自然農村風景，玄關瀰漫著讓食客一眼就愛上的濃濃文藝氣息，

除了古早味外，牆面上一字排開木刻的仿古菜單，風格多元卻有著同樣精巧的陶製品，

小小的空間展現店家的蓬勃魅力，從餐桌上的擺飾、陶器、食材….創意精神在小小空間中完整體現。

毗鄰於農田間的一間四命院，店家以一貫自然生態的獨創靈魂，

將看似平凡的食材幻化成一道道如畫作般美學料理，分享格友們一起細細品味。

宜蘭有些地方還有在地農村感的存在，

不凡的隱藏在農田間，

而客人城不走進根本沒有感覺它是一家餐廳。

院內的大缸是自曬菜脯、梅酒、梅醋用的，

有種返璞歸真的懷古氣息。

客人城的特色是，藝術人文與自然美食，食當季，用在地。

進門首見看到一口早年農村使用的古灶，

灶旁堆放一堆木柴，客人城有些料理還是使用柴火烹製

看到大灶心想難道客人城的廚房裡藏匿著什麼特殊的料理？

馬上就會有答案，就要享受滋味帶來的驚喜。

來到客人城可以回味早年建築與自然結合的氛圍，

品嚐古早自然味的同時，也感受農村四合院建築的古樸。

進入客人城後，是會有感覺的，

空間、裝飾、簡單、樸素，

這就是早年農村建築的特色。

拱形的窗台，是一種巧思，

生活中不缺少美，擺上一件簡單的盆景，

草根的藝術更自然。

早年農村的特色火炭爐上總放著一只茶壺，

壺體的焦黑沈澱了時間，靜看四季變化。

進口處的櫃台上方，木質雕刻的仿古菜單，

我們今天吃的沒有什麼特別都是在地食材的料理，

看到這些仿古的設施，也足夠激蕩起我的味蕾。

餐廳上每桌都有一個陶製的火燭台，

在傍晚的光線下更添一份清幽的詩意。

客人城內陳列的餐具也是店主陳國章先生親製的陶藝作品，

讓食客能在人文的藝術氣氛下用餐。

看到餐桌上的擺飾，

吃前有期待，吃後有回味。

上菜前，店家很溫馨的奉上一壺有機蓮花茶，來潤潤喉，

壺內飄浮的蓮花有淡淡的花香，

以山泉水沖泡的這壼蓮花茶，清甜又回甘。

手工的香嫩豆腐，豆腐上一點綠色的芥末，

有畫龍點晴的效果，擺盤很美，只有小小的一塊，

吃到口中有種木質的香氣，豆腐配芥末很對味。

柴燒東坡肉，細白的磁盤上放著二塊草繩綁著的肉塊，

東坡肉醬香中色澤透亮，肥中帶有紮實感。

服務人員解說烹製的方式後，

用剪刀將綁繩的東坡肉剪成小塊，

我奮勇向前立刻下筷，人口既化。

東坡肉配上隨附的老菜脯，吃老來很過癮，

配碗米飯拌著店家提供的肉燥，吃完有種飽足感。

來自當地的行健有機米，拌上東坡肉的湯汁，

溫醇濃厚的米飯中，感受童年大口吃飯的時光。

泡菜臭豆腐，臭豆腐有豆腐香，

鋪上泡茶和去殼的鮮蝦，

奇特的搭配，也是店家的創意，

色香味俱有。

東坡肉搭配筍絲，筍絲吸取了肉的油脂，

品嚐傳統烹飪技巧，精心製作，

家常的料理，溫馨又親切。

養生的梅子醋，吃過東坡肉後，

梅子醋透著酸甜解膩，回味棉長。

燙熟在地自栽的大陸妹，再蔗民不過的食材，

靠的是自然在地青蔬的味道，和店家的創意，

新鮮又養生，沒有加調味料有自然的清菜香。

柴燒蒸蛋，服務人員告知食用的蒸蛋就是進門口看見的那只大灶料理出的古早味，

有蛋香也有菜脯的味道，配合在一起，香軟可口。

炸金棗年糕，金棗的香甜，QQ入口不彈牙。

柴燒素香菇湯，簡單的食材，

加上大朵的鮮香菇，湯鮮味美。

柴燒排骨湯，以菜脯作底和菜頭排骨一起慢火燉透，

湯鮮味美，也是最古早味的湯品。

店家附送的自釀梅酒，要溫熱後再品，

溫熱後的梅酒，如同一杯水果飲料，

透過一股梅酒香的溫醇，也解膩。

最後的甜點紅豆湯，只有小小的一碗，有濃濃的豆香，

重點是不甜膩，喝完這道甜點，今晚的套餐有個完美的結束。

老式的四合院，小朋友在院中嘻戲，

小黃狗在旁搖尾巴，這就是鄉下童年的場景。

用在地自種的食材，烹飪出每一道精緻的料理，

靠的是食材自然本身的味道和店家的創意，

在地自然的原味，足讓我們回歸原來的鄉村生活和早年農村的純粹。

攝影日期：2017.2.4.