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| 2014/12/04 11:07:31瀏覽4824｜回應14｜推薦98 | ||||
從台北南下台南，接近安平的時候，看到又圓又大的太陽高掛天邊，這與我在台北的景象完全的不同，台南這座城市在印象中是一座「慢活」的城市，有文化、有古跡、有小吃，近幾年多次南下前年跟每天一起打太極拳的同好來過台南安平，留下深刻印象，在格中分享「遊碧波蕩漾的四草湖台江生態公園半日遊 http://classic-blog.udn.com/jyhhongteng/7059510」今年三月份和家人也有趟高雄行，也曾分享一篇「巧遇美味冰淇琳讓我開始一段延續的旅程http://classic-blog.udn.com/jyhhongteng/11765059」只是這二次都來去匆匆，所謂「一府二鹿三艋舺」點出了台南這座古城早期是臺灣最先開墾的地區，而近來台南給我的印象則是商業地位沒落，也沒有什麼工業，經濟起飛好像遺落了台南，雖有一些古跡但總讓我有一種老態龍鍾的印象。 來到台南下榻安平區永華街的商務旅館「臺邦商旅」，這家商務旅館位於台南市市政中心附近，緊臨安平文化園區，而我在安平區附近遊走，發覺都是一些新建築，老房子、舊牆、老街曾經引人入勝的景區，經過了整修多了點人工化，城市現代化的腳步也漸漸的邁入了台南，但還好台南還保有它一貫的慢活步調，這慢活步調我在以後的二天早晨在附近運動時感覺還沒有離去，當地一早人們的活動還是靜悄悄的在進行著，我在旅店四週泰快的騎單車穿梭，舊日的老屋也都改建成為造型新真的透天厝，和在當地的朋友談及，他們總還是認為台南其實也沒有什麼多大的變化，只是台北、台中北部的城市的變化快，台南的生活步調還是慢慢的，但許多的老屋經過了改建成為透天厝也讓外來客覺得少了點那懷舊的味道。 台南這座老城，經過了一府二鹿三艋舺的年代，老文化經過了一個個的政權交替，也就不斷的改寫，讓我印象最深刻的就是建築形式的改變，但台南還有一種守舊維持傳統的小吃，這種不同族群帶來的小吃，好像還沒有什麼改變，下榻旅店的櫃台隨手取得一份「遨遊府城」的導覽手冊，而旅店也提供騎單車，我也就依照手冊的指引，前往尋訪美食，而讓我有點失望的是有些有名的小吃，都在一早開始營業，傍晚來到是多已打佯休息，其實我也搞不清楚當地有什麼有特色的小吃，不過米糕、蚵仔煎、碗粿、牛肉湯、米粉、四神湯，也都進肚，吃這些小吃抱著點到為止多吃不吃飽的心情，卻也讓我吃到了一些有歷史的好口味，也祭了自己的五臟廟。
跟著這張導覽圖，遨遊府城，一早騎單車逛安平附近的億載金城、安平樹屋、安平老街、林默娘公園、安平古堡.....接著還可以到市區或夜市商圈逛逛，依照導覽圖探尋歷史痕跡外，也有許多值得品嚐的台南小吃。
旅店的早餐有一個令人放鬆心情的環境，小而美，我選點的輕食，日風混合了歐式沙拉有了味覺的滿足，吃畢將騎單車去附近消遙一番。
住在旅店，騎著旅店提供的單車，穿越安平運河，幾個小時後將自己手臂曬成小麥顏色。
早晨的安平港很靜，路過經過整修的運河兩岸，我緩緩的踏著，從容的觀看府城的變化。
一早騎單車經過了安平古堡，看到塔頂讓我不禁抬頭仰望，暗紅色屋頂，白色塔身，經過了整修少了那份滄桑感，進入參觀時間未到，還要購買門票，在周圍繞了一圈，看得不過癮。
看到經過整修的安平古堡，內心有小小的感觸，不是附近的快速變化，而是沒有了老舊的氣味。
歷史給府城留下多少廟宇？帶著疑問，一早經過這座安平天后宮，牆壁留著斑駁的痕跡，我在廟前張望，一早香客不多，只有一位販售香紙的老婦，沈默寡言的座在附近，觀望人來人往。
做為旅行愛好者，每到一座城市，我都會注意一下這座城市的建築，台南高樓大廈並不多，市容並不漂亮，老宅經過翻新、改建也難再找到早年的刻痕，這也是一座走向現代城市中的一種表徵，抹去了對過往的尊重，這也是件無奈的現象。
來到市區可以慢慢的逛，古都府城的古早味在這夜市附近彌漫著，這裡沒有市區的五光十色，老建築掛上招牌，可以一目了然讓外來客知道販售的是那種小吃，戽斗小吃店是家老字號，米糕這家招牌。
時間接近傍晚，迫不及待進入小店，點了米糕，米糕與北部的不同，不知算不算是最好吃的，在姿意的享受此行的第一口小吃中，享受著府城的慢生活的自在感覺。
四神湯，是以火候慢煮的料理，加上中藥慢火當燉，薏仁、蓮子外觀完整，湯頭更是極品，喝完覺得有補到的滿足！
夜市中的咖哩飯大眾口味，吃完有飽足感濃濃的咖哩汁，吃得我邊吃邊抹嘴細膩的好味道纏綿味蕾。
這裡是保安路72號的阿明豬心小吃店，豬心、冬粉是蔗民的美食，經過這裡不吃一客，再看到排隊的長龍實在對不起自己，排隊時看到別座上的食客及剛出鍋的豬肉下水料理，每人都吃的滿口生春，我想排隊吃上這蔗民的小吃，吃的就是那份過癮滿足。
阿明的豬腳，吃起來一點都不油膩，皮筋肉韌性中帶點軟嫩的感覺，十分爽口，老店有它獨特的製作過程，沾料香醇也不鹹，是台南出了名的傳統小吃，豬腳燉的沒有依靠醬油及糖上色，味道未減，口感卻更爽口一些。
阿明的店，攤子雖小，這碗豬肝湯，湯頭清淡，豬肝入口棉密，我比較不愛吃內臟，但看到豬肝、豬心處理的很乾淨，也就放心的吃，看到排隊的人潮就知有口碑。
府城最夯的文章牛肉湯，一早喝碗牛肉湯是台南人的習慣，愈早人愈多，文章小店吸引我的是可以看到師傅炒菜的情形，當炒鍋瀑香菜蔬滾入油中，鍋底響起的炒菜聲。
蔥瀑牛肉是道極為普通的家常菜，飄香的蔥味融入的滑嫩的牛肉，一級棒！
瀑炒牛舌，以前沒嚐過，品嚐前帶點趣味嘗試的心情，沒想到一人口牛舌的香脆，出乎意料之外的好吃！
金得春捲位於民族路三段十九號，這台式春捲口味略甜，春捲皮不是現做的，裡面包裹著各種青菜、豆芽、豆乾、瘦肉，灑上花生粉，也沒有莞荽的提味，沒有基隆夜市的好吃。
來到西門路二段333巷號的富盛號碗粿，早看到長長的排隊長龍，要吃富盛號的碗粿要等個半小時以上，還真是難以想像的事，但為了能吃到這碗有六十多年歷史的古早味，我也只得乖乖地排隊，這家老店能抓住當地人的胃，靠的是真材實料和古老的製作方法。
六十多年的老店老味道，在地人更忘不了的回憶，來台南肯定一定要來嘗嘗該一甲子的老味道。
這傳統古早的碗粿和我在北部吃的完全不一樣，傳統的碗粿淋上醬汁上桌，嚐過一口，就有令人無法停下的魔力。
安平的生活步調很慢，吃完小吃免不了逛到這家莉莉水果店嚐一口令人懷念的傳統刨冰，店門口擺著真材實料的新鮮水果，好多的水果在眼前，水果的色彩看得很舒服，莉莉水果店的價格也便宜，這趟台南行的冰品是值得回味且划算的好料啦！
吃完這些小吃，怎麼捨得回到旅店，移師到府前路一段一九九號的莉莉水果店，享受冰品。
端上桌的水果刨冰顏色鮮艷，水果後誘人一看就讓人流口水。這是店家的招牌之一，價廉物美一盤只要六十元吃得到新鮮水果的營養，而且滋味酸甜有致。
香甜沁涼的水果紅豆冰，紅豆上閃耀著新鮮金黃的芒果、木瓜，這傳統的冰品人口即化似乎能將南部的酷熱立刻降下。
這盤水果刨冰，滿滿的一大碗，新鮮的果香伴隨著奶香的煉乳，舀一口人口的剎那，真正意識到，好吃的水果冰的水果一定要現削的才是重點。
離開台南前車行到永華路二段誠品書店隔壁的這家bolla&bolla冰淇淋店。
店內佈置優雅空間寬敝室內的白色給人一種簡約的感受，室內播放音樂，適合在這休憩或談天說地。
冰淇淋這項甜點，是讓許多人都難以抗拒的，雖然它的高熱量及吃了容易發胖，我愛吃根本就不管它的負面影響，吃了再說。
雖說食在好健康，甜點對於我永遠有它的吸引力，牛軋餅、桂圓蛋糕、台南大餅牛肉乾，都是古早味的代表這幾樣糕餅甜味不重，卻不影響味道，文章小吃的牛肉乾更不用多說，買回來當零食，逛遊府城絕對不會空手而回。 台南的小吃都有它的歷史和誕生的傳說，不管是杜撰的或是附會的，在這有歷史文化的古城，這些有關小吃的故事也就成了飲食文化的一部份，當地的老居民對於小吃的典故如數家珍，台南有點守舊，不同的族群帶來不同的口味、烹飪方式、飲食習慣，這些口味的差異經過了融和，成為台南文化的一部份，府城小吃睥睨全臺，府城吃小吃太多樣，要吃的巧也不容易，僅僅是味蕾的滿足是無法感受到此地悠遠的文化。
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) | ||||
