今天是重陽節，老年的年齡界定通常指滿65周歲以上，看來自己在老年隊伍裡混了十年，今天天氣有點陰陰的，清晨運動過後去長青中心打了莫德納第二劑，雖然今天是重陽不管怎樣，都是新的一天，秋葵買了多天了，一直還沒吃完，陰天，那就做些顏色鮮豔的菜，讓餐桌明豔起來。

秋葵原產印度，農家引入後先栽培，現在各地都有種植了，因此價格便宜、購買方便，任何食物都有其獨特的營養價值，只有長期大量食用才能達到食療效果，而我們在日常也不過是因為口感和食材多樣化才食用的，以前朋友拿它泡水減少血糖時，我的常見做法也就是涼拌，次數多了，就難免覺得太單調，漸漸做法也就越發豐富了。

秋葵是一種營養價值非常高的食材，它的做法也非常的多樣，而我今天就帶給大家彩椒秋葵炒肉，其做法非常的簡單，香味濃厚，肉質鮮美，非常的好吃下飯，而且非常的營養健康哦，喜歡的朋友可以來試試！

彩椒秋葵炒肉

食材：秋葵、彩椒、里脊肉、葱、蒜、醬油、料油、食用油、雞精。

做法：

一、原材料清洗乾淨。

二、彩椒切小塊、秋葵橫著切小塊、裡脊肉切絲，醃肉調味料，醬油少許、胡椒粉一匙、鹽、糖、料酒、玉米粉均適量。

三、炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉待豬肉變色後加入少許醬油和料酒煸炒後盛出。

四、利用鍋內餘油加入彩椒和秋葵煸炒一會。

五、加肉絲和鹽和雞精煸炒均勻。

加一點醬油調味，別加多了，顏色重了就不好看了，無需加鹽，鹹淡剛剛好，快速翻炒兩下就可以起鍋裝盤上桌了，味香濃郁，脆嫩爽口，非常美味的下飯菜，好吃又營養，還能增強免疫力。

豬里脊肉，純瘦肉，沒有過多油脂，口感細嫩，炒肉絲當然非它不可，無論老小都會喜歡，太過柔軟的里脊肉，對新手來說，想要切的粗細一致的肉絲，是有點考驗，沒事啦！操作之前，放進冰箱，凍二小時，再取出來切，有點硬度，切起來就得心應手。

秋葵是自家附近的小菜園生長的，無農藥無化肥，口感極好，脆嫩鮮香，這才是家的味道。

雖然成品中看不出實際上的美味，但從肉絲和彩椒，軟嫩適中，秋葵汁溢又不會嗆人，入口，簡直是好吃到不行的，就必須來碗米飯，美食無定式都各有所愛。

彩椒能跟很多食材搭配在一起，也可用來做配菜，這也是它長盛不衰的魅力所在，今兒就用它跟肉絲、秋葵同炒，儘量現做現切，旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。

這道菜很容易入味，秋葵肉絲一顆顆鹹鮮彩椒又脆嫩，吃一口扒口飯，這道菜開胃順氣，吃完一盤由裡到外都覺得痛快舒坦！

這是一盤色彩鮮豔飽滿，五彩帶來的愉悅圓滿的家常菜，價格便宜、購買方便，任何食物都有其獨特的營養價值，生活中吃的是健康，悟的是人生智慧，大家有機會可以去嚐試做一下。