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2019/08/30 07:57:16瀏覽4170|回應3|推薦57 | ||||
對於茭白筍大家想必都不陌生,又叫美人腿,此時也正是盛產期,是夏天除了竹筍以外它是比較常見的一種食材,其營養豐富,被人們稱為水中參,茭白筍的營養價高能利尿止渴、茭白筍含有 豐富的纖維素、也能降血脂,除此之外,茭白中含有豐富的膳食纖維,它可以起到促進消化的功效。 茭白筍質地鮮嫩,怎麼做才好吃呢?最好的烹調方式是用水川燙,蘸點蒜泥醬汁最能吃到茭白筍的甜味,而接下來我就和網友分享一道茭白筍素炒豆干。 食材:筊白筍 四根,豆干少許,葱。
作法: 一、 將茭白筍去皮切除老的部,洗乾淨之後切絲。
二、 豆干也切絲,葱花切末。
三、 起鍋放入少許橄欖油後放入適量的蔥炒出香味。 四、 加入豆干絲,將豆干絲炒熟。 五、 豆干絲炒出香味之後,放入切絲的筊白筍。
六、 進行翻炒,直到它呈微焦狀後,倒入少許醬汁醬油提色,等到聞到香味之後,再放入小葱花翻炒以熱氣氣逼出葱花香味,最後添加食鹽等調料就可上桌了。 這道茭白筍素炒豆干,茭白筍嫩脆鮮美是一種高鉀低鈉的食物,可以預防血脂升高,降低膽固醇的作用,除此之外,茭白中含有豐富的膳食纖維,它可以起到促進消化的功效,之秋之後三不五時來一盤,還能保護血管、健脾養胃,一舉多得。 筊白筍和豆干搭配在一起,既有筍的鮮,又有豆的香,兩者結合, 一道美味簡單又美味快手菜,和大家一起分享這道家常美食~
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