這週，由於夏天的蔬菜都種好了．所以,我在田埂四周，種了辣椒和九層塔．

九層塔，在西方就叫做羅勒(Basil)，當然，各地所生產的，因為品種不同，味道就不同．例如，有一種紅葉的羅勒，在台灣，當初就被誤翻譯為紫蘇．而許多新女性看了'托斯卡尼艷陽下'的食譜，就照做，同時，很高興地品嘗著(正宗)義大利菜，並讚美它的美味；我一直都不是這種人，我總是會改食譜，做出我喜歡吃的口味．

在台灣，普遍栽種的九層塔，有兩種：一般市面上賣的，是綠骨的大葉九層塔，他較缺乏香氣；而農民，總是種紅骨的九層塔，他雖然葉子較小，但是，味道很香．

九層塔其實很好種．就是將頂端的枝子，摘一小段下來，埋在土裡，讓它生根，就成功了．

每年，我都是種一整排的九層塔．等到它們可以採收時，在清晨時，採了一大包下來，除了自己用之外，還可以送給早餐店的老闆，讓她拿來煎蛋，賣給幾位固定的客人．對這幾位常客來說，每天早上吃一個土司夾九層塔蛋三明治，是人生一大享受．

其次說到辣椒，它是許多人的最愛．過去，許多外省家庭常吃它，尤其是湖南，四川，雲南...，這些地方的朋友，更是愛這一味．

還記得，以前鄰居有一位老伯，他家的籬笆樹，就是種著灌木品種的辣椒．小時候，總看到，他每天清晨，就是摘一大籃的辣椒，當時的我，由於好奇，就幫他摘，可是，一不小心，用手摸眼睛，辣得直掉淚，讓他們夫婦很心疼，趕快將家裡種的水果，送給我帶回家吃．

後來讀高中時，到台中市的一位外省同學家裡作客．他的母親為了款待眾親朋，到市場買了一整桌的雞心辣椒．並將它們切碎，油炸，做成辣椒油．當他母親在忙的時候，我則是落荒而逃，到街上避難，等到晚上吃飯時，一看，所有的人，吃飯時，連白米飯都要加辣椒油，更別提其他的菜餚，都是辣上加辣．還好，他母親貼心，在我們那桌，留了幾道沒有加辣椒的．不過，這桌所有人的位置前，都擺著一碟的辣椒油，和'醬油,蒜頭,辣椒.'，只見，他們吃每道菜，都會在自己碗裡添上辣椒，真是了不起！

至於，我會種上一排辣椒的原因，就是因為它很好種．我每天清晨就是將可以摘的摘下，放在冰箱冷藏，等到三四天後，再讓我大姊拿去送給她的一位朋友．由於，她朋友的父母開了一間小吃店，需要做辣椒醬．每次，他拿到後就很高興，直誇說"沒灑農藥，真好．"

由於，自己的菜圃忙完了．在夏天，我會敦親睦鄰，幫一起種菜的林伯伯的忙．在他的菜園裡，可以拿到他種的筊白筍，和芋頭．至於他自己挖的水池裡，還養著鯉魚，用來監測水質，當然，每當魚長大了，他就會抓一兩條送我．而他水池裡的水，也會讓我分享．在夏天的時候，有時山溝的水少了，我就會從他那裏借些水來用．對他來說，只要颱風，或是下雨，水池就又是積滿了水．

在他那裏，每年，我幫他將筊白筍的苗分株栽種，同時，他還會要我幫他挖地，來種植檳榔芋．每次，我在挖的時候，他就會指導我，說要挖深一點，這樣才會長得好．而我都笑他說"還好，不是住在蘭嶼，否則，都冒出鹹水來了．"當然，辛苦的代價，就是他送你幾顆芋頭，回家用微波爐蒸來吃的美味．或是，用番薯粉，自製芋圓的有趣甜點．

芋圓:將芋頭．番薯．馬鈴薯．...．蒸熟後，和番薯粉揉成麵糰，就可以做出各種芋圓了．同時，你還可以桿麵皮，來做水晶餃，甚至是彰化肉丸呢．