小綠葉蟬牠的體長約3至4mm長，整隻呈淺黃綠色，外形似蟬，會飛翔，距離不很遠。牠生長的環境非常特殊，必須要有不受污染的環境，同時天氣的溫度、濕度要適合小綠葉蟬的生長，牠才會出現，當小綠葉蟬聚集在嫩茶芽時，一但嫩芽受到小葉蟬吸食後，茶芽的生長便受到影響，生長慢而且不大，因此必需用人工採擷一心兩葉的茶菁，受蟲害愈嚴重的茶菁，長得愈小，被叮咬後的茶葉，3、5天後葉莖就會腫大肥短，接著萎縮、枯黃，如果剛冒出芽就被叮，葉片就愈醜愈小，但蜜的香氣就會愈濃，為了讓小綠葉蟬著蜒，就要採有機栽培。採擷時愈費工，量愈少，茶菁比一般茶菁黃，所作出來的茶葉顏色比一般紅茶淺，泡出來的茶湯呈紅橙金黃有琥珀色，有熟果及蜂蜜香，風味愈佳，一般受小葉蟬青睞的茶又稱為蜒仔茶。一般「煙仔茶」、「蝝仔茶」、「蜒仔茶」或「涎仔茶」均指茶樹遭受小綠葉蟬幼蟲啃食後所採製的茶葉，因綠茶蟬唾液與茶葉酵素作用，因而產生極為特殊的蜜香味，茶湯如琥珀般透明清澈，口感醇厚，當小綠葉蟬以刺吸式的口器吸吮茶葉嫩芽的汁液時，茶樹自體的防禦系統啟動，散發出強烈花香或蜜香。

因小綠葉蟬只在純淨無污染的環境生長，所以茶園絕對不能使用農藥，因為完全沒有化學肥料與無農藥的污染，採回歸自然及與自然共生共榮的方式才能得到如此大自然獻給我們的神奇產物，所以口感特別香醇，回甘度特長。但人工除草一年的工資遠比農藥除草劑高好幾倍，加上要以手指採摘短小葉片，無法以機器或手指掛刀片，且5斤茶菁才能製成1斤茶葉，產量少、人力成本高昂、有機無毒，每一項都讓茶葉成本往上堆疊。

我們的茶園主要栽種台灣原生種山茶，因為有感於有機及自然農法對大自然及人類是最佳共生共榮的方式，再則是本身也是愛茶人士，希望能栽種出健康養生的好茶，所以在只使用有機肥及不使用農藥的方式下，種出了香醇的「涎仔茶」─蜜香老欉山茶，通常蜒仔茶是愈陳愈香，如果好好保存讓其自然熟成，味道會更加香醇，東方美人茶是半發酵，而蜜香紅茶是全發酵，而且內含的兒茶素比綠茶還要多喔！

喝蜜香老欉山茶您不用擔心喝的茶葉會有農藥殘留，因為「小綠葉蟬」只活在沒有農藥的環境當中，經由牠的把關可讓您喝得更安心！