正午人潮洶湧在小館門前拍岸 ，遂先去公園路竄竄 ，看了鄧南光攝影影像 ，北埔的早年農村風情 ，純樸盎然躍然在相片上 。

約莫兩點多再訪劉家小館 ，潮水已退 。

牆壁菜單不見粄條 、湯圓 ，是怎麼回事 ？只有白飯、梅干菜飯與貢丸湯、魚丸湯、蛋花湯 。滷味有東坡肉、豬腳、豬尾巴、豬耳朵、海帶、豆干、滷蛋 。

到時剩豬腳、豬尾巴、豬耳朵和海帶 、蛋 ，切幾樣配白飯囉 。

會吃的人都清楚 ，滷味配白飯是絕配 ，不要配麵 。來碗貢丸湯 ，吃飽喝碗清湯 ，完美收尾 。

櫃臺上的白斬雞是不點的 ，人少難點加上家裡常吃雞 ，那油亮的土雞就放棄 。

小菜切好擺得整齊雅致 ，薑絲芫荽搭配得宜 。滷豬腸 很下飯 。東坡肉 、豬尾巴真的是要配白飯吃 ，醬油的香鹹真的需要白飯來平衡與稀釋 ，好美味的品嘗 。

劉家的春嬌粄條不賣了 ，在後面拉開店面賣起真空包乾粄條 ，要吃得到春嬌店鋪前 。

以前一邊吃油蔥香的湯粄條配滷味已走進歷史了 ，可惜 ！

北埔劉家是客家美味代表 ，能讓食客如漁火引飛魚聚集吸光 ，不是沒有原因的 ，殷紅醬色的滷豬身上的肉 ，真的是離開北埔 ，會讓人思念的美食啊 ！