應該有十年了，距離那次吃過古月胡粄條，那次吃時，古月胡還是阿公在煮，攤車的灶台撒了到處是的豆芽、韭菜，那可是阿公生意好的象徵。

                              以上照片是十年前的紀錄

六月底去古月胡門面變了，木窗復古裝潢，室內冷氣開放，煮麵的廚師是中年人，可能是阿公的孩子。切小菜的是一位婦女，她還負責結帳，可能是老闆娘?

粉腸還有，豆皮以前是他們的特色小吃。點粄條米粉，粄條小碗的量很多，肉絲也多，油蔥有些黑，放很多。湯頭鮮甜，吃時一直回想以前是這樣煮嗎?

有位眼睛大大的約二十初頭的高而不算瘦的小姐自裡面出來，不知就是十年前站在阿公旁邊一起煮麵的那個孫女?

牆上貼有新埔地圖，是繪的。聽說為了改善新埔觀光，麵店改裝是鄉公所出的費用，怪不得新埔有些粄條店被整容。

新埔粄條店很多，老牌、日勝、福原、消防隊對面的都有口碑，粄條統一由一家粄條工廠銷售，吃哪家都一樣。

要好吃那就要選湯頭，要三層肉熬的湯?還是大骨、鴨肉、腸子豬肉熬的?就在自己了。

吃完，忍不住問店員以前的阿公呢?他們說已去世四、五年，真是無限懷念，阿公當年一人當關，再多食客都能沏出很多碗的客家麵食。

後由中正路往成功街再轉上樟路可以去水石文創園區，這是盧文鈞先生創的有機書店，由新埔人劉京蓉小姐負責店務，書都是二手書，不賣只換，二樓有兒童書房還有民宿，要在新埔推動文化風氣。

以後新埔不再只是秋天吃柿餅平日吃粄條，還有藝文風氣可感染呢。