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| 2022/03/12 23:09:47瀏覽3026｜回應0｜推薦26 | |
中壢樂魚日式料理亭半年前開的 ，老闆很年輕 ，不到三十歲 ，學日式料理十年 。
選在老街溪右岸一棵老木棉樹老宅隔壁 ，餐廳以吧檯座位 ，裝潢簡單俐落 。
可以坐九人 ，九是極尊之數 ，象徵餐廳旺盛永遠 。
葛粉花生豆腐 ，Q軟嫩糯 ，花生香氣淡雅卻不膩 ，芝麻大的山葵能襯出豆腐清香 。
剝皮魚 ，沾以柚子醋醬油來吃 ，最簡單的吃就是生魚片 ，熟食的柴不見只是驚艷魚的軟滑順口 。
干貝 ，新鮮纖維的條理可以分明咀嚼到 ，鮮甜 。
白乾魚就是竹莢魚 ，新鮮的魚肉 ，入口即化 。
鰤魚 ，日本常吃的魚 ，他們常以生魚片品嘗 ，也是軟嫩柔順 。
扇蝦 ，臺灣宜蘭漁獲 ，蝦肉結實彈性 ，沾沼鹽吃沒什麼好說就是彈口鮮美 。
赤海膽 ，包覆海苔著吃 ，海膽很像豆腐 ，沒有像有油漆味的其他海膽 ，完美。
鰻魚 ，這個好 ，燒烤之後 ，肉也太軟滑 ，不是我吃過的柴些的鰻魚口感 。
松葉蟹 ，是生猛的 ，剝好的蟹肉配上白菊醋 ，絲絲入嘴 ，瞬間嘴巴變澎湃海洋 。
熊本鮪魚 ，玫瑰色鮪魚 ，肉太嬌嫩了 ，牙齒根本就可以予以解放 。
鯖魚壓壽司 ，是大阪京都的名小吃 ，醃過的鯖魚與也以甜鹹醃漬過的昆布 ，以竹模壓緊再切 ，鯖魚的軟與昆布一起 ，簡直是泅在海的深淵中 。
茶碗蒸 ，兩尾小烏賊是唯一的重味 ，毛豆的醬襯以雞蛋的簡單美味 ，不繁複 ，清爽 。
玉子燒 ，乍看是海綿蛋糕 ，是加糖的玉子燒 ，入口真的像極了愛情 ，太蓬鬆了 。
蛤飯 ，蛤煮好的湯用釜鍋去煮飯 ，海洋鮮美味讓飯的味道深而闊 。
味噌湯 ，只有海苔與豆腐 ，味不雜 ，給口腔做個收尾 。
巧克力慕斯 ，巧克力是高雅的香氣 ，不甜 ，慢慢結束 ，吃了十六道 ，飽嗎 ？很撐 。
樂魚料理 ，食材新鮮 ，看得出年輕老闆是玩真的 ，他對料理的熱忱吃後可以深刻了解。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
