我吃過新屋的鴨肉麵、楊梅的鴨肉麵都不合我胃，不是麵煮得不夠徹底就是鴨肉少少的，炒個鴨血也小小一盤，讓我很思念新竹北門街的鴨肉許。

不管如何，得走一趟新竹，有人以為到新竹是吃石家魚丸為目的，結果不但吃錯家，吃到石記，還不知道我心腑要吃的是許二姊的鴨肉。

午後因為不夠飢餓，在下午約兩點下一場雷陣雨，我決定去探索石坊街楊居娘的貞節牌坊。那個估狗地圖把西大路石坊街倒在我的南方位置，害我一直走錯，走到中山路石坊街，只看到一百種味道被年輕人擠爆，牌坊沒影子，實在不甘心又走到中山路再找一次，最後往西大路朝新竹車站方向找到楊居娘貞節碑，十幾年前來過，那時沒有整理，沒花圃，沒椅子，沒說明牌。

我一到就先坐著然後細看石碑，十七結婚二十一歲歲喪夫，守了二十四年沒兒子，叔父過繼一子後來有些成就，楊居娘就被皇帝頒獎。

聽說她至死足不出戶，真是乖巧，若是現代女子不知會怎樣?

到五點時肚子有餓意，撐起傘往北門街走去，穿過停車場到許二姊時還有幾張空桌，趕緊坐好。

填單，迅速畫鴨肉湯麵、貢丸湯、炒鴨腸、炒鴨血，其餘鴨肉鴨雜到前面夾，每樣價錢都有告示，海帶一條、小豆干四片、鴨肝兩副、鴨胗一個，四分之一鴨肉，這樣共250元。

夥計動作很快，先端來鴨血、炒鴨腸，再來是切好的鴨肉、鴨雜，是用圓盤子裝，配上涼拌的小黃瓜片，好美，好多，好高聳，好豐盛，這樣才叫吃飯。

韭菜花炒鴨血很爽口，鴨腸脆脆的。鴨血酸溜滑嫩，一直滑入肚子裡，幾乎每桌必點鴨血。

再來是貢丸湯，還好，沒有芹菜、芫荽點綴，只有油湯，貢丸還好，要點下水湯的。

再來是鴨肉湯麵，這家的油麵可以煮到膨脹，這是很多麵店不會煮油麵的地方，油麵會不會煮看這人懂不懂油麵，水滾把油麵放入，一定要煮到透煮到膨脹才好吃。

許二姊的鴨肉麵每碗都是個別煮，煮到油麵漲一倍粗，入口麵和鴨肉湯早已相依相偎，那才叫吃油麵。

整桌料理最好吃是鴨肉麵，湯濃、麵透，真是好吃。鴨肉也勝過別城鎮的料理，鴨肝鴨胗都嫩滑順吃，倒是小豆干煙燻入味不需沾醬油膏就很好吃。

到鴨肉許二姊先找座位，再點菜再買單，然後上菜，自己取碗筷、自己打包算是很流暢。遇見客人多時等待難免，要是想吃，最好避開用餐巔峰時間。

我看見很多客人點炒麵，麵也炒到很透很軟Q，只是我更喜歡麵的湯頭，吃完真是如吃了人蔘仙果，毛細孔無不通暢，真快意啊。