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第二段  “蒙古烤肉餐廳” 這就是元尊


重點是，蒙古烤肉就是台灣的原創，不單是台灣的原創，其創意更還和“外來的人”無關，和“北京”無關，是徹徹底底的，由一對崇拜日本文化的台灣年輕夫妻所創立。只有餐廳的內場師傅，從切菜到起爐，直到圍著鼎爐邊長筷飛舞的大師傅，全都是“外來的”“老會仔”！
而老頭真佩服的卻是那位“片肉”高手，長而且又厚又寬的大片刀，能將冰凍成捲筒的原肉，一片片的切成翻飛薄片，整齊的排列在不鏽鋼盤裡。

蒙古烤肉的第一個餐廳，其工商註冊的名稱就是“蒙古烤肉餐廳”沒有任何多餘的一個字，而門面外的大招牌，也就是明白而清楚的四個字“蒙古烤肉”！
老闆應該是姓“莊”沒錯，老頭見到他的那年大約35歲。一身精壯有點李小龍那樣的味道，老婆管餐廳財務，還挺漂亮的唷。
是在櫃檯後面的玻璃櫥那兒的正中，端正而又奢侈的放置了整套日本武士的招牌。
精緻的貴木雙層刀架上，一柄帶鞘的三尺武士刀橫陳，另外配套的，則是一柄帶鞘匕首隨伺。在壁櫥的上一層，擺放的則是日本幕府世代的華麗金黃亮盔。
壁櫃的側邊，不是實物而是張照片，其中一張就是老闆家裡客廳壁櫥的一座三足鼎，通體黑色大約八吋高，這是老頭的記憶。
話是漂亮老闆娘嗆著的：“正真的是古董啦！”

“蒙古烤肉”餐廳成立於哪一年，這個留待他人考古去，反正是老頭腳踏進去“打工”的時候，她早已經在那兒了，而美軍協防台灣司令部，是1955在今天的花博那兒設立，蒙古烤肉餐廳就在它的大門隔壁，位置就是今天海霸王後面那條斜巷口上，是個建築面積一百五十坪的平面建築大餐廳。
老闆娘是這麼說的：“美國人來了之後我們也就來了。”
當時，那就是台北市“唯一”的一家，以“大鐵鼎”為記的“蒙古烤肉餐廳”。
和在撫順街口的“小統一牛排餐廳”，這是當年中山北路三段上的二大浪點。

而蒙古烤肉和鐵板燒，或是鐵絲串烤，從來就沒有扯上邊，唯一還能沾上的卻是老北京的“一條龍”或是“東來順”的那個銅爐火鍋涮羊肉，但是一條龍和東來順，他們無論是誰，和大鐵鼎的“蒙古烤肉”，也壓根兒就從來沒沾上邊。

那位莊老闆，他說的卻是豪氣下的笑話：
“滿天星空下的荒漠大草原，木棍柴火熊熊的閃著，是要怎樣把中間那個鍋裡的肉拿出來，把鍋子反過來一刮不就好了。”
是真是假？莊老闆如果還在就是九十多歲，也就不必問他了，反正這篇雜文既不是在論證，而只是簡單的說了“蒙古烤肉”。
而拿著這個主題搞噱頭的網文餐廳，為了“改行說相聲”的“時間空檔”，而硬喬著放在1951來做文章，顯然就是“搭錯車”了！
一如網上很多文章寫的“川端橋”那樣！

也順便提一句：
“也正好就是1951的 那年，台灣的憲兵隊滿街《看人》，只要是《逃兵》，全都就地押著歸隊！”

蒙古烤肉的原創也自由 第三段    自由基下的什麼跟什麼

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