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Honey媽咪私房菜-鳳梨粉蒸子排
2010/05/21 20:41:31瀏覽2162｜回應10｜推薦53

最近天氣炎熱，用點水果入菜，有點酸甜好下飯!

 材料:

 鳳梨1/4個

 子排一斤

 蒸肉粉一盒

 調味料:

 醬油一大匙

 酒一大匙

 玉米粉一小匙

作法:

這道菜所用的鳳梨部分是鳳梨尾的部份，俗諺說『鳳梨頭，西瓜尾。』

將比較甜的部分留下來當飯後水果吃，鳳梨尾就拿來做菜囉!

不要弄錯鳳梨頭尾的部分喔~

1.子排加入酒、醬油、玉米粉抓勻醃20分鐘

2.從鳳梨尾切下1/4個鳳梨，先剖成4等分，再切成一公分厚片，鋪入盤中

3.將醃好的子排一塊塊均勻沾上薄薄一層蒸肉粉，排放在鳳梨上

4.蒸鍋水滾後，將子排放入蒸鍋中，中火蒸40分鐘後取出，以香菜點綴即可上桌
( 休閒生活｜美食 )
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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=honeymommy&aid=4054805

　回應文章

Pamela巧手潘
等級：8
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謝謝分享食譜
2010/05/24 21:33
我今晚才剛做了這道菜

別有一番風味

不過不用加鹽巴嗎

感覺有點淡口味

謝謝Honey媽咪提供的作法

我家裡因為人口簡單

所以不常做菜也不擅作菜

希望Honey媽咪能常敎一些簡易食譜來嘉惠於我這個不善料理的懶人

還有Xuite的小媖也是我的格友喲

〈她不知在忙什麼，很久沒在Xuite po文章了〉
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 22:12 回覆：

自從有了部落格後，

才知道網路真是個奇妙的世界~

早就跟小媖說來UND了，

因為這裡好溫暖喔~

這道食譜我之所以沒有加鹽巴，

一則是醬油和蒸肉粉都含有鹽分

二則我家的飲食也偏少油少鹽

若真的覺得口味太淡，就酌量加些鹽巴也無妨，

只是記得要在醃好後，沾蒸肉粉前加入並抓勻，

以免肉質變硬喔~

雪莉酒
等級：7
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沒關西啦
2010/05/24 20:14

陪小孩子考試最重要

真羨慕你小孩有這麼好的媽媽^^
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 20:34 回覆：



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夏天
2010/05/24 17:35

夏天這麼一道簡單好料理-很開胃!
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 20:32 回覆：

就是說啊~

不用在廚房大粒汗小粒汗的做苦工，

是夏日做菜的最高原則~

愛的大大
等級：7
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哈 長知識了
2010/05/22 20:59
呵呵    大大只懂吃    還不知原來鳳梨頭    鳳梨尾是.....
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 20:21 回覆：
我也是好大好大的時候才知道的~

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些請見諒~

辛夷
等級：8
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行家一出手
2010/05/22 12:34
Honey媽咪家~~  總是有很多好料的啦！
～＊～玉蘭有風香三里～＊～桂花無風十里香～＊～
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 20:15 回覆：

那就不要客氣~

盡量用

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些請見諒~

Pamela巧手潘
等級：8
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re
2010/05/22 09:32

鳳梨也一起蒸嗎？會不會破壞水果的風味？
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 20:10 回覆：

蒸過的鳳梨別有一番風味，

有空的話不妨試試，

絕對讓你驚艷喔~

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些請見諒~

Piggle
等級：8
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好主意耶
2010/05/22 07:57
我以前都墊地瓜
重來沒想過可一墊鳳梨
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 20:00 回覆：

炎炎夏日~

水果入菜 酸甜清爽好開胃~

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些請見諒~

H2O CO2
等級：7
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鳳梨粉蒸子排
2010/05/22 06:30
我媽常做粉蒸排骨
但這味鳳梨粉蒸子排就沒出現在她的菜單過
等她年底來我這兒玩時
一定要叫我媽做來嚐嚐 (妳看, 我多孝順啊)
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 19:55 回覆：

這道菜其實超級簡單，

要不要換你做給媽媽吃，

讓媽媽 驚艷一下？

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些請見諒~

雪莉酒
等級：7
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鳳梨讚啦
2010/05/22 01:09

鳳梨真的可以拿來做好多菜喔~

而且吃了不會嘴破
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 19:45 回覆：

炎炎夏日用水果入菜，

酸甜清爽好開胃~

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些請見諒~

夜彤
等級：8
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^ - ^
2010/05/21 22:02

鳯梨頭和鳯梨尾     哈，夜彤還真的是傻傻分不清楚呢

今天上了一課　明天買來試試看～謝謝媽咪～ ^ - ^
Honey媽咪(honeymommy) 於 2010-05-24 19:31 回覆：

夜彤試了嗎？超簡單對不對？

前兩天陪我家少爺基測，

回覆晚些，請見諒！