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| 2010/02/03 13:38:16瀏覽13880｜回應5｜推薦49 | |
這道涼拌菜只用到山東白菜的菜梗，建議可以跟紅燒獅子頭同時做~ 一道用菜葉、一道用菜梗剛剛好 做這道菜的重點在於切絲要切的細，拌好後口感很優喔! *照片裡的是加了辣油的版本，不嗜辣的格友用香油代替即可
材料: 山東白菜(梗) 五香豆乾4塊 辣椒1支 香菜3~4棵 花生米適量
調味料: 白醋3大匙 糖2大匙 香油or辣油2大匙 岩鹽1/2茶匙 作法: 1.將白菜的梗切下洗淨密封好，冷藏一小時取出，先片成薄片再改刀切成細絲
片成薄片
再切絲~
2.五香豆乾也用同樣方式切成細絲，放入滾水中川燙1分鐘，瀝出放涼備用
一樣先片成薄片
再切絲 3.辣椒去籽切成絲狀，香菜洗淨切段 4.取一乾淨的盆or碗，將白菜絲用鹽拌勻後，待它出水後將水分瀝出，加入豆乾、白醋、糖、香油or辣油拌勻 5.加入香菜段及辣椒絲 6.放入盤中，灑上花生米即可
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
