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| 2010/01/29 16:54:56瀏覽2994｜回應4｜推薦25 | |
這道菜是媽咪的偶像-阿基師最近作的好菜~ 可惜媽咪沒有看到過程，只看到了烹調完的成品 所以就依照自己的想法來做囉! 這道菜是全素的喔~
材料: 鮮香菇半斤 青花菜半斤 白花菜半斤
調味料: 素蠔油2大匙 橄欖油適量 岩鹽適量 水1/2杯 太白粉水少許 香油少許 作法: 1.將雙色花椰菜去除粗纖維切成適口大小 2.香菇去柄，並刻上「＊」形刻花
3.煮沸一鍋水，先將白花菜放入，30秒後再放入青花菜川燙30秒後取出，加橄欖油及岩鹽調味拌勻排入盤中備用
4.起油鍋將香菇放入，用半煎炸的方式煎至兩面微焦，倒出瀝油
5.鍋中留少許油，先爆香素蠔油、加入1/2杯水，放入步驟4的香菇，小火燉煮2~3分鐘，用太白粉水勾薄芡，淋上香油起鍋，鋪排在雙色花椰菜中即可
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
