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| 2010/01/27 22:13:55瀏覽4616｜回應7｜推薦39 | |
南瓜蒸的軟綿~ 口感非常好 蒸透的南瓜連皮都可以吃，豐富的營養也能一起吃下肚!
材料:
南瓜1個(約2斤) 長糯米1.5杯 水0.9杯 去皮五花肉 乾香菇(中)6朵 紅蔥頭 櫻花蝦適量 香菜適量 調味料: 醬油1.5大匙 酒0.5大匙 泡香菇水1.5大匙 冰糖1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 五香粉1/8茶匙 作法: 1.香菇用水泡軟切絲、紅蔥頭切片、櫻花蝦洗淨瀝乾、五花肉切絲備用 2.長糯米洗淨瀝乾，加0.9杯的水煮成糯米飯 3.南瓜用乾淨的菜瓜布將表面刷洗乾淨，切去頭尾，縱切成對半，挖去籽後，在南瓜外側切去一小塊，讓南瓜可以平放
4.起油鍋，油量稍多一些，將紅蔥頭片放入，開中小火，炒至紅蔥頭成金黃色後取出
5.將櫻花蝦放入原鍋中，炒酥櫻花蝦，取出盛在廚房紙巾內放涼
6.再將香菇放入鍋中炒出香味，加入五花肉炒至肉呈白色時加入所有調味料及步驟4的紅蔥頭片煮滾，轉小火 7.加入糯米飯拌勻後熄火
8.將步驟7的糯米飯放進南瓜盅內，水滾後放入蒸籠中，以中火蒸30分鐘
9.取出米糕，灑上步驟5的櫻花蝦，綴以香菜即完成~
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
