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| 2010/02/05 19:04:31瀏覽3250｜回應5｜推薦54 | |
洋芋沙拉拌進芥末醬增添特殊的風味~ 跟平常吃的甜甜味道很不一樣喔!
材料: 小卷1尾(約 馬鈴薯(中)2個 雞蛋2個 芥藍菜花1棵
醬汁材料: 日式美乃滋4大匙 蜂蜜1大匙 白酒醋1大匙 法式芥末醬1茶匙 鹽1/2茶匙 粗黑糊椒粒1茶匙 作法: 1.馬鈴薯連皮煮熟放涼後，去皮切成約1公分丁狀備用 2.雞蛋煮成白煮蛋，將蛋白蛋黃分開，蛋白切成小塊 3.把所有醬汁材料放在碗中攪拌均勻，再將蛋黃壓碎加入醬汁材料中拌勻 4.小卷抹上少許米酒後，用雙面烤網烤熟，灑上適量岩鹽後切片
5.芥藍菜花撕去粗纖維，切成適當大小，川燙30秒後撈起，拌入少許橄欖油及岩鹽調味 6.將馬鈴薯丁、蛋白以及步驟3的醬汁拌勻
7.依序將步驟6馬鈴薯沙拉、步驟4小卷、步驟5芥藍菜花排盤即可
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
