秋月在樹稍曖昧，時入仲秋，夜深露也重，光影灑得院子裡一片明亮。

臨著窗看著仲秋月明，想起了山海經中的大荒南經和大荒西經。大荒南經中的太陽之母羲和生了十個太陽，大荒西經中的月亮之母常羲生了十二個月亮。帝俊的兩個妻子，為天地孕育出光明的這兩個荒宙之母為著這十個太陽和十二個月亮盥洗沐浴。

這「兄弟姐妺」眾多的太陽和月亮當然和我們從自然科學課本裡學來的有點距離。古本山海經多有遺失，現存版本已無這十個太陽下場的描述，能回溯的只剩海內經講的一段「帝俊賜羿彤弓素矰，以扶下國，羿是始去恤下地之百艱」。這段故事要到淮南子的本經訓中依著山海經這段話寫的一段文才有個完結篇。淮南子寫的也就是大家耳熟能詳的后羿拉弓射九日的故事。好險淮南子的本經訓傳了下來，幫這段神話作個總結，讓後人不用去抓破頭要把古人的浪漫神話對應到今日的天文知識，去算那十個太陽和一個太陽兜不攏的帳本。

十個太陽的神話有個總結，月亮之母常羲生的十二個月亮倒是没見有什麼交待。山海經傳了數千年，創造出了我們從小就很熟的夸父，女媧，祝融，和一干「歷史人物」。後世或多或少對它有點不知道該把它當正經書看，還是當神怪小說看的不知所措。歷代的釋經補註校注箋疏不在少數，可這南西北東山川大海的天文地理還是一本糊塗帳。

想來不禁莞爾。仲秋夜裡，花間一壺酒，千里共嬋娟。也許我們的李大謫仙，蘇大居士在舉杯望月的時候，也没想到我們或許真的有十二個嬋娟輪流當令，共守這浩瀚星空哩。

拿山海經當春秋看也好，當格林童話看也罷。仲秋夜裡，看著外邦「比較圓」的月亮，心裡頭尋著的是老祖先傳給後世這部「天書」的浪漫。

秋夜裡，十二個月娘月光光，照得山川大海滿地燦爛。

一直對木製的餅模相當的著迷。其實也不見得真的是要拿來作餅，就是對那些木模的俊俏模樣相當的喜愛。以前一直想找，不過當今現下以塑膠模居多，木模不是太常見。說實話，餅模只是要拿來定型的，塑膠模其實也没有什麼差別。可是能拿木模來作餅，想來是多麼雅的事啊。所以這個完全又是個奇檸子的問題，和味覺一點關係也没有。

没想到今年倒是和木製餅模挺有緣的。逛二手傢俱店的時候被我尋來了幾支。逛中式五金行的時候又被我瞄到了幾支。結果一下子家裡就多了好幾支新舊雜沓的餅模。

就說作人不能太愛現。中秋節快到了，和朋友現寶的時候馬上就被拱出來用這些餅模作月餅。事忙，也没時間去熬轉化糖漿作廣式月餅。先牛刀小試，拿其中一支小模子來作綠豆糕，正好過節的時候可以吃。

新舊雜沓的餅模。餅模這玩意，真的是新不如舊。

作綠豆糕的原料：去殼綠豆，我這裡用了一包，大概是400g左右。

綠豆洗淨後要先浸泡。我通常前一天晚上睡覺前浸，隔天早上剛好可以煮。

泡完的模樣。要用電鍋煮的話綠豆和水的比例大概是1比2左右。

我外鍋用了一杯水煮了一次就差不多了。

拿搗馬鈴薯的工具來把煮熟的綠豆搗成泥。去殼綠豆搗起來很快，比搗帶殼的紅豆作紅豆泥快得多。

炒綠豆沙要加的東西：麻油，黑砂糖，我另外還加了一點楓糖漿。糖的分量就看你喜歡吃甜到什麼程度囉。

起油鍋，加一點麻油。

把剛剛的豆泥加進去。

加黑砂糖和楓糖漿。

開始炒吧。

開中小火炒，比較不會沾鍋。

你的豆泥如果溼一些的話就炒久一點一樣會收得乾的。

一般而言大概要炒個十來分鐘。

大概炒到這樣成團的模樣就差不多了。

炒完的豆沙，放冷些就可以開始作。

今天用這個直徑大約4.5cm的小模子作。

如果作純的綠豆糕可以直接用豆沙填滿模子。如果中間要加別的東西的話，豆沙填大概填1/3到1/2左右，中間稍微壓個洞。

今天在中間加了一點黑豆沙。

把剩下的部份填滿，壓實。

用力敲出來，用木模作這個真的是自討苦吃。拿去接餅那隻手的掌心被敲得發痛。

這樣的綠豆份量和這樣大小的模子大概可以作23到24個綠豆糕左右。

仲秋夜裡，吃綠豆糕，看十二個月娘月光光。

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