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| 2017/07/23 12:05:13瀏覽1275｜回應0｜推薦0 | |
夏夜炎炎！精釀啤酒餐廳 聊天喝酒愈夜愈清涼 2017-07-21 08:00聯合報 記者陳睿中／專題報導 https://udn.com/news/story/7270/2592551 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 炎炎的夏夜之中，風味選擇眾多的精釀啤酒最能解暑氣。大台北有許多家以精釀啤酒為主題的餐酒吧，從酒款到菜單各有特色，三五好友齊聚吃吃喝喝，愈夜愈清涼！ ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館陳列有300多款的精釀啤酒，在精釀啤酒界頗具知名度，服務生們滿肚子啤酒經，可依照客人喜好推薦，分析香氣、苦度等細微差異，讓每個人找到自己心目中的首選。
以地中海料理為主，ABV供應有披薩、西班牙式鍋飯、炸物等數十種料理，口味、用料均有一定水準，適合多人同樂。手工臘腸肉丸佐辣番茄醬（260元）、西班牙綜合海鮮飯（460元）等招牌料理，配上安德森山谷IPA等具有清爽感、帶有微苦風味的啤酒，最對夏天的味兒！ ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
家途中啤酒屋 下班後的秘密基地比起酒吧，家途中感覺更像是一間老屋咖啡廳。慵懶的沙發區、滿牆的手繪畫作，家途中有種「在朋友家喝酒」的舒適氛圍，就算獨自前來，也可以自在地膩上一晚。
菜單上多是綜合火腿拼盤、氣炸薯條等輕食，選擇不算多，但顧客也可自行攜帶食物（另酌收清潔費）。櫥櫃上近400款的多國精釀啤酒，顯露出店家濃烈的酒精靈魂。平日僅有一人顧店的模式，很容易拉近主客距離，適合作為交朋友的秘密基地。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
The 58 Bar 台味十足的英國紳士
The 58的菜單、裝潢均採英式小酒館風格，骨子裡卻是一間專精販售台式精釀啤酒的酒吧。在此可品嘗到北台灣、啤酒頭、禾餘等品牌之作，估計有約120款可供選擇，適合帶外國客前來感受台灣精釀的魅力。兩層樓的空間，有10人長桌，也有半開放的隔板空間。改良過的炸魚薯條在麵衣中添加啤酒，嘗起來頗有滋味，其他如蘋果酒香烤豬排、牧羊人派也均是招牌菜色（350～420元）。 台式精釀常使用本土小農農產品作為原料，加上大膽創新的包裝，很容易讓人產生親切感。炎熱夏夜，來杯有著芒果酸甜、清爽啤酒花香氣的沁涼啤酒，過癮啊！
哪裡吃？ ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館 地址：台北市大安區光復南路260巷39號 電話：（02）87718114 營業時間：12:00～01:30 家途中啤酒屋 地址：台北市松山區八德路三段155巷10號 電話：（02）25798578 營業時間：平日16:30～23:00；假日18:00～22:00 The 58 Bar 地址：台北市萬華區開封街二段58號 電話：（02）23888580 營業時間：平日18:30～24:00；假日18:00～01:00 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
會說故事的微醺 品味精釀啤酒滿足挑剔味蕾 2017-07-21 08:00聯合報 記者王韶憶 https://udn.com/news/story/7270/2592386?from=udn-catelistnews_ch2 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 異國、在地精釀啤酒便利就近買，享受沁涼趁現在！ 台灣啤酒銷售金額約260億，其中跟上全球流行的「精釀啤酒」更是市場成長主要動能，逐年增加20%至30%，台灣精釀啤酒場目前也有20多家。超商、量販業者看準炎夏微醺商機，主推在地與進口精釀啤酒，便利酌飲獨特風味。 精釀啤酒的特色在於僅使用麥芽、水、啤酒花與酵母，對於原味的堅持，加上匯聚各國特殊文化、獨有品牌故事，產出酸、甜、苦、麥的特色風味，像是美國重酒花香氣、德國重麥芽比例、比利時則重酵母發酵變化。
7-ELEVEN發現，精釀啤酒因具獨特性，讓不少上班族特愛嘗鮮，也成為個人品味的象徵。8月1日前，推出國際啤酒節，活動期間進口啤酒3件79折，6件77折。透過實體與預購方式，可喝到來自10個國家、近40款的精釀啤酒，首波主打被譽為地表最頂尖精釀酒廠出品的美國STONE大口喝IPA啤酒等8款商品。預購新品則有多間台灣精釀啤酒可選擇，像是古姆老爹盛夏馬賽克、五十五街桂圓琥珀艾爾啤酒等。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
全家便利商店表示，民眾購買啤酒以「口感」為首要購買考量，其次是追求新鮮度及流行性的新潮啤酒。由於精釀啤酒近年備受關注，手工少量釀造、成分單純、可激盪出多種餘韻等特色。8月1日前推出世界啤酒節活動，任選3件79折，加碼送湖池屋迷你包零嘴。 全家引進多款特色精釀啤酒搶市，像是英國查理冷泡酒花啤酒、美國進口的小麥一夏、微笑骷髏拉格啤酒等，同時也推出精釀啤酒預購系列共15款啤酒，由美食家葉怡蘭推薦必嘗酒款，好比歷史悠久的英國Fuller’s London Pride英倫經典啤酒、英國Samual Smith有機杏桃啤酒等。
愛買看準獨家販售的在地精釀啤酒品牌鼎麥啤酒，每月平均熱銷上千瓶，今年首度推出「打狗啤酒」與「台灣艾爾」兩個一南一北的精釀啤酒品牌等10款商品，像是台灣艾爾系列啤酒，融入台灣在地柚子、桂圓、桂花、青芒果等食材釀造出屬於台灣在地口味，其中最熱賣的台灣艾爾青檨仔酸啤酒，更獲得2017年日本亞洲啤酒大賽銀賞，在好成績的加持下，單日最高可賣出500瓶。
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精釀啤酒宅經濟搭美味下酒菜 快速打造私人小酒館 精釀啤酒宅經濟搭美味下酒菜 快速打造私人小酒館 2017-06-20 17:57聯合報 記者王韶憶╱即時報導 https://udn.com/news/story/7270/2535934 現代人下班後的品酒文化趨漸盛行，尤其到夏日天氣炎熱更帶動「啤酒宅經濟」，超商、超市業者除了特搜近來很夯的在地與進口精釀啤酒外，微醺商機也同時帶動下酒菜、零食業績，在家就能打造私人小酒館。 7-ELEVEN觀察發現，近5年來精釀啤酒因具獨特性、風味多元，逐年成長20%~30%，偏好者多為上班族，喜愛嘗鮮，也成為個人品味的象徵。看準商機，6月21日至8月1日推出國際啤酒節，虛實整合將實體與預購方式，推出來自10個國家、近40款的精釀啤酒，首波主打被譽為地表最頂尖精釀酒廠出品的美國STONE大口喝IPA啤酒等8款商品，活動期間進口啤酒3件79折，6件77折。同時，iseLect居酒屋系列冷凍食品，像是唐揚雞、沙茶滷味、雞腿肉串燒等，也提升業績30%。 全家以進口嘗鮮精釀、本土新鮮生釀雙鮮策略，再度於7月5日至8月1日全新導入8款特色啤酒，好比獨家首賣美國大聯盟舊金山巨人隊聯名款啤酒；一次可以喝到8種口味的德國熊啤酒組合等，消費享3件79折，另加價139元可換購蔡思啤酒杯。同時，全家精選下酒菜全家自有品牌FamilyMart collection海味商品任選第2件6折優惠，像是日本進口極旨良選一夜干墨魚腳、起司魚肉棒等。 萊爾富特選各式滷味，替特色啤酒加分，推出預購特選超過150項人氣食品，好比來自台南滷味名店的「西井村」與「後壁冰糖醬鴨」分別推出雞翅膀、冰雞爪凍、滷水花生等；零食類則有紅到海外的超人氣團購零嘴「蝦叔叔大尾蝦酥」；使用台灣船隊新鮮捕撈魷魚製作而成的「咔啦龍珠」，指定商品任選2件享95折。 頂好超市觀察，夏日啤酒商機使得下酒的零食銷量也大增，最受歡迎仍以洋芋片為大宗，其次為堅果類。此外，即時加熱就可上桌的懶人料理也受到青睞，以炸雞類商品最熱銷。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
缺經費沒保種...未來台灣的餐桌食物 恐受制於他國
面對氣候變遷的挑戰，保種重要性不言可喻，但卻面臨經費、資源不足窘境，研究人員擔心，若我國不積極進行，未來我們的餐桌食物，恐受制於他國。 農試所作物種原組研究員兼組長溫英杰表示，各國採種團隊都深入各地採集種子，美國到緬甸帶回抗病蟲害的品種，此外，大陸在非洲、韓國在緬甸、日本在印尼蓋種原中心，一方面支助小國，同時蒐集種子。日本更曾來台灣採集連台灣人都不知道的武陵野梅原生種原。 溫英杰說，保種育種都是百年大計，現在不做，未來就來不及，如果有新的品種，還能夠跟其他國家交流、拿到更新的種原。不過近年來，官方跟社會不重視，使研究經費不斷縮減。農試所所長陳駿季表示，有保種才有育種，雖然大家都知道保種的重要性，可是需要經費時「又是另一回事」。 台大農藝系名譽教授郭華仁表示，農委會研究經費十年來逐年減少，但育種需要長期投資，一個品種至少要培育八到十年，可惜社會對於農業發展看得不夠長遠，立法院要求農業改良機構等研究單位每年也都要有「業績」，扭曲農業研究本質，使得育種家只好迎合市場需求，培育容易技轉的種子。 立委蔡培慧說，目前總體預算忽略品種改良，農試所早期育種目標都是「肥美量多」，如今應考量培育耐極端氣候品種的目標。
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
