字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2017/06/21 15:31:16瀏覽488｜回應0｜推薦0 | |
肯德基賣飯團 借鏡桃園眷村 https://udn.com/news/story/7332/2557874?from=udn_ch2cate6640sub7332_pulldownmenu 2017-07-01 15:22聯合報 記者戴瑞芬╱即時報導 大陸的肯德基暑假出新招，限時推出早餐新品「握的大飯團」，門店還重新裝飾，風格複製上海目前人氣旺旺的「 桃園眷村」，不說不知道，大陸人開的「 桃園眷村」當年可是跨海取經，遠道台北的「阜杭豆漿」引進台式早餐。 界面新聞報導，肯德基首發的「握的大飯團」，限時推出到9月3日，只在暑假銷售，目前只有兩種口味，肉鬆油條飯團和培根蛋肉鬆飯團，而且搭配豆漿，推出套餐。 大陸肯德基不只賣炸雞，繼跨界行銷飯糰後，下一步打算推出「炸披薩」，會先在部分城市試點，不過，賣的不是一般的披薩，而是用雞肉取代餅皮再灑料的CHIZZA，顛覆味蕾。
【客家新釋】葉國居／惜江上 https://reader.udn.com/reader/story/7048/2544416?from=udn_ch1014cate7007_pulldownmenu 2017/06/25 08:06:05 聯合報 葉國居 老家後院有一口井，父親至今仍保有客家傳統，初一、十五會至井邊燒香拜神。在我心裡，父親拜的不是井神，而是江神。 年少時一個春日，父親從田溝中抓了一條七星鱧。客家人把這種魚叫作「羊公仔」，牠的尾鰭基部有一個圓斑。依照父親的說法，當年土地公迷路了，是羊公仔帶祂回家的，土地公為了酬謝羊公仔，在牠的尾鰭，蓋了這個圓斑如瓦當的印記，此後代代相傳。這條七星鱧在父親的手中左彎腰，右彎腰，急切的渴望回到水裡，父親順勢就將牠扔進了井中。「撲通」一聲，我譁然，往井中一看，漣漪漸小、漸無。羊公仔被禁錮在窄窄的井中，沒有出口也沒有入口。我屢屢會無聲無息，悄悄的掀開水泥製的井蓋。探頭，輕聲呼喚，羊公仔，你在哪裡？出來好嗎？向來，我只聽到自己的回音。 客家人相信，羊公仔會吃落水的昆蟲以保護水質。牠會挖洞，讓泉水四時不絕。但羊公仔獨自窩在井中小小的天地，必定孤單，如同辭海中冷門的辭彙，被遺忘在某個頁張的暗角。我曾經夢見了牠，生了很多的小鱧子。高三那年，客家莊遭逢百年第一旱，井水下探，父親乘時清理。抽水機轆轆轉動著，父親緣繩而下，我在井邊依其指令，化整為零將碎石以桶拉上岸來。父親遍尋不著羊公仔，也沒有小鱧子的消息。就在這時，他突然發現井底左右，各有幽幽一穴，如拳頭般粗，泉水偶冒氣泡，像是眾魚唼喋、喧譁。他向上看了右穴，又向下看了左穴，囿於眼力所及，父親停了下來。靜聽，彷若從暗中傳來眾魚彎腰打水，啪啪啪啪微弱的聲音。父親斬釘截鐵的說，當年的羊公仔，就在地底下的某一個段落。速速囑我去後院的堆肥中挖了蚯蚓數條，父親將其置之於穴。嘴中念念有辭，右手的要給大羊公仔吃，左手的要給小羊公仔吃。 自此，我確信那一口井下，有一條幽幽遠遠的江，是看不見的江。那井小得僅能容父親一個人旋身，也只有在那個位子的人，才能領略江長江遠。我想一窺究竟，卻為父親拒絕。我一直盼望會有這麼一天，等我長大了，大旱，井枯，也輪到我去清理，去探幽幽之江，去訪羊公仔。沒想到幾十年過去了，自來水這幾年普及客家莊，後院的井水很少取用，長年處於豐水期，我與羊公仔似乎漸行漸遠。 工作後定居台中，每逢假日回鄉，一雙兒女總是興奮，他們蝸居城市的鳥籠，日日嚮往寬闊飛翔。我父我母惜花連盆，對小孩更是百般呵護，讓他們享盡了帝王之尊。兒女上大學後，功課多了，朋友多了，與我回老家的次數漸少，父母親似乎在歡喜中帶些失落。上星期，母親知道我要獨自回家，一大早就去田裡摘菜，和父親坐在井邊挑著。當我回家時，帶了他們愛吃的東西，叫了他們。母親笑著以客家話說道： 大家惜江下，你惜江上。 我一時無法領會話中意，又在一個念頭間開通了。惜江下，客家語，指的是父母對子女的愛，是向下流的愛。惜江上，是指子女對父母的愛，是向上流的愛。 父親就靜靜的坐在井邊，我想起井底下那條看不見的江。在具象之外，人世間也有一條抽象的遙遙之江呀！三十多年後，我感覺自己代替了父親在井中那個位置。眼力有限，人生有限，而歷史的長河幽幽無涯，就我們所能看到的，向上向下都要照拂。愛父愛母，要和愛子愛女一樣多。 客家人的惜江上、惜江下，其實就在上有高堂，下有妻小的當下體會最深。再遠的幾個世代，如果想得太遠，扯得太多，那就在大化之外了。
【瑜伽這檔事】Phoebe Chang／瑜伽食堂 2017/06/23 10:14:16 聯合報 文／Phoebe Chang（張以昕） https://reader.udn.com/reader/story/7044/2540826?from=udn_ch1014cate7004_pulldownmenu 我寧願你吃肉，但有慈悲和同理心，而不要吃素，卻對他人沒有慈悲和同理心……  每當跟新朋友吃飯，點好餐後，都會被問起：「你們練瑜伽的人都吃素嗎？」對我來說，吃素是一個自然發生的結果。當瑜伽練習愈深入，身心的感知愈加敏銳，對於食物的喜好自會有所改變。未過度加工、當地當季的新鮮食材、簡單烹調的食物當然最好。 圖／Tank
每當跟新朋友吃飯，點好餐後，都會被問起：「你們練瑜伽的人都吃素嗎？」 對我來說，吃素是一個自然發生的結果。當瑜伽練習愈深入，身心的感知愈加敏銳，對於食物的喜好自會有所改變。未過度加工、當地當季的新鮮食材、簡單烹調的食物當然最好。 後來，我更希望能在日常飲食當中，實踐「八肢瑜伽」（Ashtanga）中「持戒」（Yama）所提到的「不傷害」（Ahimsa）。願能以此善待一切生靈，進而選擇齋食。 在瑜伽的飲食觀當中，認為食物會直接影響人們的心靈意識。肉食被歸類於「惰性食物」（Tamasic Food），攝取過多易令人產生怠惰、昏沉、沮喪不安、遲鈍的感覺。但若我們強迫一個尚未準備好的肉食主義者吃素，或是因病痛而亟需從肉類攝取營養的人茹素，完全漠視他們的需求，便違背了瑜伽中「不傷害」的原則。 瑜伽大師斯瓦米韋達（Swami Veda）曾說：「我寧願你吃肉，但有慈悲和同理心，而不要吃素，卻對他人沒有慈悲和同理心。」 素食對於身心有益，但非絕對必要。我們需要了解如何選擇好的食物，更應培養良好的進食態度，才能帶給身心最大的益處。 排鞋子的故事某年我在印度的瑜伽學院居住時，老師給我一項特別任務：在用餐時間幫忙整理食堂外的鞋子。 因此，每日我都會晚些到餐廳，把那些散落在地上的鞋子歸位，再去用餐。飯後再巡一次，才回房間。有時見到地上散亂的鞋子很多，身旁的印度好友Apoorva就會說：「唉，妳今天的功課很多喔。」而若鞋子幾乎都整齊排放架上，她就會開心笑道：「今天妳沒有功課了，真棒。」 每當我彎腰排鞋時，來自世界各地的同學們瞥見了，都會對我點頭微笑，並很有默契地將脫下的鞋子排好。收拾妥當後，望向整潔的地面，我總會感到無比舒暢，這才進去安心吃飯。 排完一個月的鞋子後，老師問我：「妳有注意到，靜坐大廳前的鞋子總是排得很整齊，跟飯廳前亂丟的鞋子完全不同嗎？」 原來，當我們準備上課、靜坐時，內心會是收攝、恭敬且充滿覺察的，然而準備吃飯時，便即刻失去那份專注和覺知。凌亂的鞋子即是渙散的心，當我們進食時，可能會因分心而不知不覺吃得過多，造成身體及消化系統的負擔，也無從品嘗食物的滋味。 因此，印度傳統的瑜伽傳承在用餐前都要進行「食禱」，藉由唱誦的儀式，讓用餐者擁有愉悅、放鬆且感恩的心情，用心感受與食物之間的美好連結。 老師也經常告誡我們，要在用餐前立誓：我要少吃三口。帶著節制的意念，運用五官專心感受眼前的食物，才能真正享受食物的美味。 靜默中的珍饈美饌2014年的秋天來到印度時，亟需讓自己徹底休息，並希望擁有足夠的時間做自我練習，因此決定不跟大家一起參加師資訓練課程。每天晨起後，獨自拎起包袱，在大街上攔一輛TUTU，駛往鄰近的Sadhana Mandir Ashram，也就是我們傳承的舊學院，進行靜默的練習。 隨身戴著Silence（靜默）的牌子，任何人見了都視我為隱形遊魂，絕不輕易打攪。由於大家都在密集上課，舊學院人煙稀少，我在那裡做體位法、呼吸法、睡眠瑜伽及靜坐等練習，也常在恆河畔漫步、曬太陽，直到下午四點才坐車回去，準備傍晚的團體靜坐。 待在舊學院的時間頗長，早、午餐都在那裡食用。聽聞搖鈴噹啷，便知飯菜已經備妥。來到靜謐的食堂，拿起鐵盤打好菜，再隨意找個位置入座。 每張桌子都放有Silence的標誌，提醒來者保持靜默。沒有太多的人聲，唯有窗外鳥囀唧唧，清風拂過樹梢，枝葉發出窸窣的脆響。金色的陽光鋪灑在餐桌上，在如此靜美的地方用餐，自然升起了舒緩感恩的心情。 印度學院提供的素食餐點很簡單，菜色變化不多，每道菜都充滿濃重香料味，食材也常切碎熬煮成嬰兒食品般的濃稠狀，很難見到食物的「原形」，常常搞不清楚湯裡搗得稀爛的菜究竟是什麼。只能在暗自猜測之後，拌飯或裹著烤餅一股腦兒地吞下肚。 每次到印度，我都會帶許多泡麵、豆乾、海苔、罐頭，因為大概一個禮拜後就會開始發膩，極度想念台灣食物。但當我在舊學院舉箸品嘗那些「吃膩了」的菜肴，不再心浮氣躁，而是細嚼慢嚥，細心感受食物的氣味、色調、口感時，竟別有一番滋味。 我總以為舊學院的食物特別好吃，或許是每當在那裡用餐時，都有一顆虔敬安靜的心。當食物添增了靜默的香氣，便能讓平凡無奇的菜肴成為珍饈美饌。 共食圍爐的快樂獨樂樂，不如眾樂樂。跟一群人一起共享食物，又是另一種愉悅的用餐經驗。 首次在台灣參加靜默營時，三餐皆是自助餐模式，大家自行取食。不過最後一天的晚餐，民宿主人特別準備了豐盛的火鍋。當大家安靜地圍坐桌前，望向滾燙的湯底，以及一盤盤的食材，頓時面面相覷，不知該如何下手。 這真是一場默契大考驗，在不說話的狀況下，只能比手畫腳討論哪樣食材要先下鍋。煮好食物要分配時，也得不斷比畫想吃得多或少。到了後來，竟然激發我們互動的慾望，用手勢溝通實在太費工，唇語氣聲開始出籠。大夥兒身處如此滑稽的場面，不禁憋笑起來，終是打破了靜默。 實驗結果發現，靜默營真的不太適合吃火鍋。沒有言語、笑聲與眼神的交會，怎能稱得上是圍爐呢？ 然而，我也忽然能夠理解，為何中國人過年要吃年夜飯。全家人共聚一堂烹煮食材、閒話家常，不僅填飽了胃，也暖足了心。食物不僅讓人不再飢渴，也能透過共食來分享彼此的陪伴與關愛。 靜下心來，專注而用心地進食，食物便不再只是食物，不僅能補足身體所需的能量，也能讓心靈獲得深刻的療癒與滿足。
登高之樂／小百岳，我來了！ https://udn.com/news/story/7272/2534016
對於一個自離島漂泊來台的年輕人來說，爬山是打小不曾想過的。在我童年的故鄉馬祖南竿，最高峰雲台山不過兩百四十八公尺，而且驅車可至；我總認為爬山是無聊、吃苦且無意義的事。 直到結婚並有了孩子後，整天悶在家，想起在馬祖經常徜徉於山野，身強體健、心胸開闊，總覺得都市生活對孩子的身心靈少有益處。恰巧，那時「MIT台灣誌」節目熱播，介紹台灣山岳景色，令人嚮往，便決定帶著孩子走出戶外親近山林。 我們的行動劍及履及，規畫兩年內全家四口齊心協力要一起攻頂五十座台灣小百岳，從兩年前的秋天開始，只要天候及時間許可，就會利用休假時間攀爬，目前已完成五十座小百岳，比預定的目標提早了半年，一路走來也看著孩子成長茁壯。 戶外運動品牌歐都納推出的「玩登台灣小百岳護照」裡，將小百岳分為一到五級，級數愈高難度愈大，四、五級的山岳具有挑戰性，攀岩拉繩、垂直陡上、步道漫長，難度較高時間亦較久，但因為山勢高，遠眺視野極佳，幾經汗水費盡辛苦攻頂的心得，常常可以拿來說嘴稱英雄。 我印象最深的，是攀登苗栗最高峰加里山，標高兩千兩百二十公尺，山高路長，屬小百岳五級山。當天不到早晨八點就從登山口出發，中後段碰到巨石需攀岩，由於孩子尚小，一手拉繩一手抱子，驚險地騰上躍下，到了三角點已是人聲鼎沸了。 與山友寒暄打氣、補給體力後，原路回程，越過驚險路段，漫長步道伴行，快回到登山口前竟誤判路徑，走至河床。 看著湍急的河流，小心翼翼帶著孩子爬過堆疊的岩石，石面潮濕滑腳，又要保護孩子不受到傷害，走來戰戰兢兢。走出登山口已近傍晚六點，來回走了快十小時，但那分感動至今仍在。 爬山使人親近自然，高聳的山峰，彎曲的山路是對體力和意志的考驗，也可轉移繁重的工作壓力，使身心更健康。尤其攀登風景秀麗、空氣新鮮的山巒時，有君臨天下胸懷大略的暢快。爬山也是不錯的有氧運動，除了可改善視力，增強心肺功能，還可以減肥瘦身，有為者亦若是，大家一起出門爬山去。
【文學台灣：台中篇】賴鈺婷／母親的阿罩霧抒情 https://reader.udn.com/reader/story/7048/2536189?from=udn_ch1014cate7007_pulldownmenu 2017/06/21 09:41:11 聯合報 ◎賴鈺婷 文˙圖片提供 T形路右轉，是一間迷你小學，峰谷國小。我記得操場上鐵製的盪鞦韆，濕濡的手心緊握著鏽蝕的鞦韆鐵鍊，足下蹬起黃土，鞦韆一擺盪，揚起一陣茫茫沙塵，身體盪行於半空，空氣中草葉和泥土的氣味。單槓、溜滑梯、跑道、籃球框……好幾個夏天，我在這裡跑跑跳跳…… 親愛的寶寶： 都說新生兒六個月之前因為有來自母親的抗體，不易生病。然而此刻，雙胞胎的你們正經歷人生的第一場感冒。你們不過是剛滿三個月的小嬰兒，初來乍到這混濁又溫暖的世界，看著你們因劇烈咳嗽而漲紅的小臉，我又不禁默默思念起我的母親，你們的外婆，她總是身體一顫一顫，虛弱咳嗽的身影。 初為人母，初次守在病兒身邊，想起的竟是身為一名女兒，守在母親病榻旁的往事：我記起母親懸念的山林，她是霧峰山區峰谷村的女兒，不論在醫院或在家休養期間，她提了許多次，或者哪天好些了，要回去走走看看的娘家。 不過是車程不到一小時之處，對於一個重病之人卻像個迢遙的心願。母親的身體沒有再變好，就像後來我所牢記的病容，她蒼白的臉因咳喘而漲紅，孱弱病鬱的氣息緊緊纏繞著她，奇蹟和盼望顯得那麼遙遠，沉重拖沓的病情令人傷感悲觀，而我總想像著她在病榻上一遍遍模擬回想：少女未嫁時的自己、和丈夫胼手胝足養育四個女兒的青春。  台中霧峰峰谷村舊貌，賴鈺婷的母親和母親的妹妹，推估為民國五十五年前後。 賴鈺婷／圖片提供
未嫁時，她身為大姊協助父親種作山林；成家後，和丈夫回到她的出生地，買地開墾。土地與汗水，愛與被愛之所繫，母親腦海中的家鄉印記是和家族的山嶺連結在一起的。那裡有她身為大姊，要替父母分憂解勞照顧五個弟妹的責任。她有四個妹妹，唯一的弟弟盛年早夭，她時常想著如何安慰山居的老父母，擔憂老父母無力種作後的山林。一如後來她病重時，掛念她和丈夫照看一生的土地，這一處的香蕉園、那一處沃土下的竹筍，漫山向陽的龍眼樹、須除蟲噴藥的荔枝園……  身為長女的賴鈺婷母親，少女時期協助山林農事。 賴鈺婷／圖片提供
病榻上，她精神好時總和女兒們說這些。一遍遍，像是在確認自己的記憶，又似對人世，對這一生，對所愛之人的依戀不捨。切切懇懇，叨叨絮絮，深怕自己來不及說，傳承不足，難以為繼，那麼或者她將有愧於世，帶著憾恨而終。 親愛的寶寶，你們這一生的第一場病，讓我憶起母親一生最後的病容。關於對親族與土地的牽戀，她告訴我的，我都想告訴你們。 記憶的路線，從通往山頂上她的娘家開始。我還記得幼時一幕幕車窗風景，父親開車，後座是三個姊姊，我坐在副駕駛座母親的腿上，五人座的白色福特轎車，載著一家子，遠足郊遊似地往外婆家去。 先是途經草湖，橋邊路旁是著名的芋冰城。小人兒念盼著母親買一袋芋仔冰當伴手禮。大里草湖的芋冰全台知名，聽長輩說，那可是當年蔣經國先生三番兩次到訪品嘗的最愛。早期的芋冰，大小如四方形冰塊，沒有單獨包裝，除了芋頭外，各種口味如牛奶、花生、百香果、鳳梨、綠豆、紅豆……混搭秤斤兩賣。母親總是指名：芋頭口味多一點，其他各色平均。我年紀小，挨黏著母親腿畔，努力仰頭看著高高的冰櫃，眼饞嘴饞盯著被舀出的各色冰體，分辨那一塊塊一勺勺的口味。 我記得一口含入芋冰，那冰顫得麻舌凍齒的快感。那是母親對么女的疼愛，她代我向老闆指定：先來一塊百香果的。剛從冷凍庫取出的冰體方正有型，用牙籤叉取，將融未融還冒著煙一般的寒氣。我小心翼翼雙手持捧，儉省地含一下、舔一下，冷吱吱甜滋滋，通往外婆家的路上，這是一幕甜甜的風景。 車行穿越熱鬧的霧峰街市，過台灣省議會高大的牌樓。寬闊大路旁民居漸少，行至圓環往上，有個市場，周邊綠樹層層疊映的磚瓦眷舍，喚之為光復新村。那一處經過規畫配置的宿舍聚落，彷彿是另一個世界，是電視劇裡的場景。筆直齊整的街道、黑瓦紅磚森森庭園的圍牆院落，有一種不屬於外界光陰的距離光影，在車行途經的時刻，映入眼簾。 圓環邊的熱食小攤爐火大滾，大紅桌鋁椅凳臨街擺設，一碗麵、一碟滷味小菜，這邊落坐，那邊起身，鋁椅腳摩擦路面，匡啷匡啷的聲響成為一種節奏。 市場也是繁鬧的。不同於市區霧峰市場那種派頭規模，卻也是肉菜米糧蔬果俱足的補給場。宛如門界，車過光復新村市場便開始攀行山路了。 假日早上途經這鄉間山腳下的市集，總可見從山裡載運出蔬果，自產自銷的農民，農用貨車斗上一整車鳳梨，或摩托鐵牛車上，長落成串，一掛掛，新採青綠的香蕉。蔬果盛產期，收購價太賤不符工錢時，這樣流動的蔬果車攤便多了起來。販售者的身影，有時是臉色黧黑、身形佝僂，顯然勞動了一生的老者，有時是頭臉頸覆著花布防曬帽巾，僅露出眼鼻口的村婦，也常有跟著大人出門做生意的男女小童，有模有樣幫著叫喊、秤斤、裝袋。 地勢攀升，路形彎轉，當年的光復國中校址經地震肆虐後，已改為地震教育園區。緊接著山路左側、右側，夾道迎面而來是一大片臨路墳塚，腳下眼前層層漫漫。錯落雜陳的墓塋間，墳草搖曳，一種荒蔓陰森的氛圍遍地籠罩，我總緊閉雙眼，怕得不敢亂瞟。路途時而顛晃，有時便這麼迷濛糊塗，睡著了。 忽而轉醒，車行於彎窄旋繞的山路上。分不清那河那溪的名姓，後來查閱，莫非是乾溪？山壁險峻，山道綿狹。蜿蜒纏繞於山嶺谷地。村落的聯外道路，沿途是漫山分不清有主或無主的山坡果樹。連接溪谷和險峻坡坎的路段，是外公外婆的獨子，我的青年舅舅，深夜下班返家，駕車不慎墜落溪谷的喪命之處。 親愛的寶寶，那是幼年的我初次理解死亡。我們在舅舅魂斷的返家之路燒紙招魂。記憶的焰火，灼目熾熱。意外驟生，無常無情。他們說，那是白髮人送黑髮人，無可告解的運命悲哀。舅媽懷中抱著嚶嚶哭泣的男嬰，手上牽著剛會走路，不識悲愁的女娃。一個完好的家，突然就崩解了。從此之後，這條山路的風景中，多了一個掉淚的故事。 沿山路蜿蜒而行，路旁漸有零星屋宅。或水泥平房、黑瓦土角厝，或形制簡單的兩樓半透天厝。過教會、綠蔭林道，外婆家是這山間聚落中不可或缺的雜貨店。山間雜貨店，除了零食、飲料，還賣內衣褲、學生帽制服、雞蛋、米糧、豆腐、蔬菜……亭仔腳有個站牌，候車的、路過的，常常當街聊起來。山裡的公車時刻固定，幾小時一班次。住在外婆家的夏日，坐在門前數算公車來一趟、去一趟，悠忽之間，便是寂寂無事的一天。  賴鈺婷外婆家位於峰谷村的雜貨店舊貌。前排中為賴鈺婷，後為她的母親。 賴鈺婷／圖片提供
T形路右轉，是一間迷你小學，峰谷國小。山上的孩子，學校是最好的遊樂場。那自然也是到山裡作客的大人小孩，最常散步遊憩的地方。我記得操場上鐵製的盪鞦韆，濕濡的手心緊握著鏽蝕的鞦韆鐵鍊，足下蹬起黃土，鞦韆一擺盪，揚起一陣茫茫沙塵，身體盪行於半空，空氣中草葉和泥土的氣味。單槓、溜滑梯、跑道、籃球框……好幾個夏天，我在這裡跑跑跳跳，感覺奔放舒暢的快樂。有著比我自己就讀的小學，還要親密親近的情感。  民國六十五年左右，峰谷國小操場盪鞦韆，賴鈺婷的母親及三位姊姊。 賴鈺婷／圖片提供
親愛的寶寶，這是日後一定要帶你們去的地方。縱然在我記憶中僻遠樸質的小學，在大地震後重建，已是個嶄新現代化的校園；外婆的雜貨店，結束營業多年，她去世後，阿姨將透天厝租人，如今亭仔腳擺置大香爐，是間民宅宮廟。 傍著山間溪水，昔日停放機具、鐵牛車的黑瓦平房，隔壁半露天的磚造焙窯都還在。那傳統磚造窯，有幾張雙人床那麼大，龍眼大出價賤之際，是外公外婆將龍眼剪枝帶殼烘焙為龍眼乾的地方。以龍眼木為柴薪，頂著悶熱暑氣，火烤煙薰，看顧柴火不可太熾旺，不宜太虛微。手持大耙子往復耙動鐵網上的龍眼粒，使之均勻受熱收乾，不濕霉、不焦黑。 我腦海中，父祖輩在龍眼窯前揮汗勞動的景象，依然如此鮮明。星移物換，這土方屋宅，蛛網密布，黑蚊嗡嗡。人事星散無繼，荒荒窯濕灶冷，空餘一室頹圮森冷的陰鬱。 親愛的寶寶，成為你們的母親後，我常默默思念我的母親，思念一家人往返聚首，彼時親近，而今遙遠的阿罩霧山林。母親一生掛念的果林山嶺，還守在那裡，猶如記憶的根，牢牢抓著泥土。如今這也是成為你們母親的我，悠悠的心事。想著：要用一生，帶你們細細辨認、嗅聞，來自血脈、土地，守護與愛的芳香。  人物左為賴鈺婷母親，左邊屋舍為擺放機具、烘焙龍眼的所在。 賴鈺婷／圖片提供
曹銘宗──滷肉飯是文化也是產業！ https://reader.udn.com/reader/story/10241/2533079?from=udn_ch1014cate7011_pulldownmenu 【讀‧書‧人 專欄／曹銘宗】 台灣前陣子有一場大數據vs.滷肉飯的論戰，其實兩者各自發展並不衝突，但不要小看滷肉飯的文化內涵和產業潛力。 此一事件始於媒體人洪雪珍的臉書及媒體報導，她看到貴州在舉辦「國際大數據博覽會」，而台灣經濟部卻在舉辦「滷肉飯節」，就在臉書發表看法：「對岸在談大數據，我們在講滷肉飯」，「台灣，注定要被時代遺忘」。 事實上，經濟部的工業局輔導數位內容產業，商業司則輔導民生相關產業。經濟部商業司共有11科，其中第9科以「商業創新研發與餐飲科技應用推廣」的業務，為了「促進台灣餐飲業國際化」並「促進我國服務業創新研發」，首度舉辦「2017台灣滷肉飯節」，並有國際行銷活動，值得鼓勵。 有關大數據，台灣官產學也一直重視數位典藏、數位人文的發展。中研院自1984年就展開「史籍自動化計畫」、「漢籍全文資料庫計畫」，在1990年代成為國際漢籍資料庫的領導者，至今仍在維運全球甚具規模、資料統整最為嚴謹的漢籍資料庫之一。自2006年擔任Google台灣董事總經理的簡立峰，就是中研院培養出來的中文搜尋技術人才。 科技部（前身為國科會）自1998年至2012年更以國家力量推動「數位博物館專案計畫」、「數位典藏國家型科技計畫」、「數位典藏與數位學習國家型科技計畫」，並自2013年開始每年徵求「數位人文主題研究計畫」至今。 此外，中研院設立「數位文化中心」，承擔推動台灣數位化工程、發展數位人文學的使命。台大也設立「數位人文研究中心」，每年舉行「數位典藏與數位人文國際研討會」，今年已是第八屆。 針對媒體報導大數據與滷肉飯的爭議，經濟部長李世光回應說，兩者「都是台灣的重要產業」，但洪雪珍在臉書質疑：「滷肉飯，也是產業？」結果又再引起論戰。
|
|
| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
