我氣炸了！

即使沒氣炸，我也氣到說不出話、沮喪、失望透頂。

晚上10點才忙完還沒吃晚飯，我決定在外面吃碗麵，吃飽了再回家，來到住家附近(其實也沒多近，開車要五分鐘)的麵攤，賣著好吃的滷味兒與撈麵。我切了些小菜，天氣冷，我跟老闆娘點了一碗雲吞麵，要湯的，而且麵煮爛一點，因為港式的撈麵麵條比較硬，如果煮的太硬，吃起來像嚼橡皮筋，一碗好麵就可惜了。

這家麵攤我偶爾會來的原因是它的湯頭還可以，同時賣港式的蠔油撈麵、雲吞麵等等也賣台式的陽春麵、餛飩麵。我坐定位後滷菜端上來，狼吞虎嚥幾口才發現我真的餓了，我把隔壁桌的辣油拿過來等著我的麵。

麵來了，我整個人變成洩了氣的皮球。

這家店的雲吞就是餛飩，餛飩就是雲吞，其實都一樣，但這一碗麵用的是一般的陽春麵條，是我絕對不吃、世界上最難吃的那種約0.5cm寬的扁麵條，而且老闆娘照我的要求，把它煮的很爛。原來老闆娘撈麵麵條賣完了，陽春細麵也賣完了，於是她直接用剩下的陽春寬扁麵來煮「雲吞麵」。

我把餛飩跟滷菜吃了，沒跟老闆說半句話便走人，因為是我自己一開始沒有指名要什麼麵條，我懶的跟她爭辯，但我心裡真的很生氣，為什麼台北市街頭巷尾這麼多麵店麵攤，這些老闆們都如此不尊重他手裡賣出的那一碗麵？明明以前雲吞麵用的是撈麵為什麼這次變成了陽春扁寬麵？為什麼不先問一下客人撈麵沒了，其他麵條可以嗎？這種麵條煮爛了還能吃嗎？

你去買房子，售屋小姐會自己把A棟5樓換成B棟18樓給你嗎？

你去看電影，售票處難道不問你要看什麼電影就隨便開票給你嗎？

你去買排骨便當，那老闆難道會拿控肉便當給你嗎？

你也許會說：「不就是一碗麵嗎？有那麼嚴重嗎？」

我說：「不！就因為它是一碗麵，是我們日常生活，一輩子不知道要吃多少次的東西，怎麼能這麼隨便吃進肚子裡？」

賣麵的老闆們，不問客人要什麼麵條就是不尊重客人，不尊重客人就是不尊重自己，如果這樣你們每天從早到晚那麼辛苦煮麵賣麵洗碗洗鍋幹什麼？乾脆把店關掉算了。我如果是立法委員，一定推動一個服務業服務法，明文規定：

「全中華民國所有賣麵的餐廳、飯店、小吃攤必須在點餐的時候讓客人選擇麵條的種類，如果該店只使用一種麵條，那麼必須把麵條的樣式以照片或實物陳列出來！」

台灣的「利」委太多，立委難選，選上了一點也不光榮，我不可能去選，因此我決定組成「麵條監督聯盟」，推動：

「全中華民國所有賣麵的餐廳、飯店、小吃攤必須在點餐的時候讓客人選擇麵條的種類，如果該店只使用一種麵條，那麼必須把麵條的樣式以照片或實物陳列出來！」

如果麵店麵攤做得到，我們就給它一顆星，如果麵也煮的好吃就給它兩顆星，如果以上兩著都做到，而且氣氛好服務佳我們就給它三顆星，每半年評鑑一次，在網路上公佈全台灣的麵其林星星地圖，最終目標是成立「中華民國麵條種類與麵店品質堅持協會」，長期為「麵」的美味與地位打拼，推動偉大而平易近人的「麵條文化」而努力。

同志們，起來吧！讓我們為麵條而奮鬥吧！