Adagio：本年度作品係以０８年中取り３５熟成後裝瓶出荷，是個頗為值得期待之年份，調性略顯封閉而堅實，從其隙縫間可感覺出其中蘊含著極複雜香氣，尚處於沉睡期？開瓶醒酒狀態下若沒醒上１～２小時可能無法展現出其真正實力。

初開栓，陳舊香氣中帶著點青草、瓜果皮、和三盆、香瓜一類香氣，並混著點蘋果皮氣味。置於杯中約莫進一小時候，調性略醒？混雜著蘋果、三盆糖、哈密瓜一類香氣，香調飽滿肥厚，但整體而言確是略為混亂且欠缺整合感。如果可行，或許開瓶後重新鎖上瓶栓，置於冰箱２～３小時後重新開瓶，會有更好之表現。整體而言，是支實力莫測高深之作品。

中取り３５：筆者個人自０７年起品飲本作，於台、日兩地間品飲了約莫近十回，２０１１年份作品堪稱近年來最好之年份，甚至超乎０９年之表現，後續仍大有可為之作品。

初開栓，極濃密哈密瓜與和三盆香氣，香調極為甜潤，並帶著點完熟白桃、富士蘋果一類香氣於箇中若隱若現，並混著點梨子酸香，以近期品飲經驗而言，往年作品僅需一小時便可醒開，至於本作則需醒上９０分鐘方可全然展開其調性。口感方面亦是極為飽滿而迷人，具有極高熟成潛力，或許是繼２００１年後，再次出現頂尖年份佳釀吧？

後記：會中耳聞，酒會主人將於７年後舉辦場 Adagio 十年垂直品飲會，屆時不知又會是何番風景！