前言：AWA Sake 為日本酒系統中，針對Sparkling Sake 所成立之組織，其對於AWA Sake 定義如下：

1、僅使用米、米麴作為原料
2、使用等內米（三等米含以內，特定名稱酒基本規範）
3、使用瓶內二次發酵法
4、顏色透明清晰，開瓶倒入杯中後會形成氣泡
5、酒精度數為10度含以上
6、在20度環境時，瓶內氣壓為3.5 Bars或以上

介紹：此杯形係與P.Jamesse 聯名合作，所推出之專用杯，名為 Immersion。P.Jamesse杯型系統主要特色為球型香檳杯，如果以此杯型來與坊間杯型做比較，那最接近杯款應會是蔡司The First 系列Beaujolais對應杯，相對比Riedel Sommeliers Montrachet來說，在型制上都會更加貼近於球型設定；而這杯型在香氣效果上面來說，則會是以表現出濃郁果香調為主。

以這類杯型來品飲葡萄酒而言，自無不可，然而對應日本酒而言這杯型設定，則將瓶內二次發酵那Sparkling Sake 那般米麴味「特徵」顯得更加強化。之所以用「特徵」二字在於某一層面而言這是屬於日本酒常見風格表現，然而在討喜與否這部分，則顯得有些喜好兩極。

測評：在Sparkling Sake 這領域中，其手段或方法可以區分為三大類別：瓶內二次發酵、人工注入二氧化碳進入、活性濁酒。其中瓶內二次發酵最貼近於AWA 原型，因此在本次初步試評上，選用了新政2023年度頒布會來作為對應，對照組則以The First Champagne glass 作為參考。在實務對應上，這款杯型相對於笛型杯來說，捨去了氣泡觀賞性；在香氣呈現上笛型杯對於米麴氣味有著一定程度修飾性（減少呈現）然而在這款杯型中，卻顯得相對被加以放大。

當然，這實驗來說顯得有些不夠嚴謹，原因在於對比新政這批作品而言，瓶內氣壓與是否進行除渣，可能都會有一定程度影響性。不過初步而言，這款杯型是否能一體適用其他Sparkling Sake 這選項，個人對此持相對保留態度。