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童話的原型,其實更感人。廣木酒造本店
2025/08/14 16:45:16瀏覽454|回應0|推薦8

某知名酒造,當年被酒店用十四代打槍的故事,當事人發表版出來了~~市場傳說,當年那位年輕準藏元拿著自己的作品去東京推銷,然後店家不置可否,只默默用一杯十四代,就默默讓酒造知難而退;最後當事人痛下決心做出改變,最後成為了市場上搶手的銘柄。這感人故事,真實發生在90年代的日本。後續透過雜誌採訪當事人後,揭露了真實面貌如下。

現任社長接班前,是家以生產便宜普通酒為主的酒造,伴隨市場景氣衰退而困頓經營。又逢前杜氏高齡退休需支付退休金,經營越發困頓之下,現任社長索性以藏元兼杜氏方式,同時承接了經營與釀造作業。釀出酒並不難,可是卻難在於釀出好酒。想要藉著這機會,將酒造轉型成走精品路線。然而很不幸的,這父子共同經營酒造的體制沒隔幾年,先代社長就離世了。

後續,酒造迎來第一個轉機,是NHK電視台到福島當地做節目,順道進行酒造採訪。然而,不並不是因為這酒造作品出名了,而是因為忠實反映了那時候日本酒造的經營困境。社長自嘲,或許自家是當時福島最悲催的酒造:這是一個藏元兼杜氏,經營困頓下還要扶養只有兩歲大的小孩,經營又陷入飄搖的老酒造。 最後,伴隨節目播出,東京的小山酒店(十四代特約店)就打電話給酒造聯繫,最後就誕生了這知名故事:東京知名老牌酒店用一杯十四代,默默讓地方酒造知難而退,最後奮發改革的故事。

不過比傳聞溫馨的是,社長回憶那時候小山商店是這樣說:請更多地展現廣木先生您自己的風格。您還年輕,如果您打算慢慢地、細心地釀酒的話,我可以守著等待您。我會等著的。

就如同故事一般,藉由重新努力並調整釀造路線,並踏上了成功的道路。插曲就是因為舊牌子泉川那便宜酒的印象太重了,所以就將銘柄改成「飛露喜」這銘柄。整體來說,在勵志之餘這是個蠻溫暖的故事啦~另一個是而今,也很勵志。

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