前言：謹以敬畏之心來品飲這款作品。

須藤本家毋須多言，除了身負歷史最悠久之酒造外，其花薰光與山渡系列作品亦有一定知名度。Vintage 系列作品也是往往創下天價。若論其稀有性，則會是早期那斗瓶取り系列作而至於後期那垂れ口系列。在其上，則會是山渡·食籠雪、月、花這僅只於2003年限定發售20套之限定品。上述這些作品都喝過，就偏偏這山川草木始終緣慳一面。

採用從平城京遺跡中，從遺跡中發掘出那已成碳化狀態之古代米遺傳子來進行復刻作業，後續並不進行改良育種而是盡可能維持原本姿態下進行培育。山川草木即是以此米種來釀造作業，採不定期發售方式推出，每次出荷數量僅約莫數十本前後，有錢也不一定能買得到。本次品飲也算是日本酒生涯中，多填充上一片高階品之中，那尚欠缺的少數拼圖了？

酒體為純米大吟釀規格，事實上這也是伴隨著須藤本家近年政策所致，早先酒造先調整成全數純米釀造後，從而轉型為全量純米大吟釀酒造而讓這款作品精米步合也向上提升。早先，剛接觸日本酒不久時，曾看過山川草木一篇品飲紀錄，說是入口後可以感受到上古那平安時代風景與氛圍，實際品飲後，是大致上可以體會出那位寫出這品飲紀錄同好之感想，不過依舊改以自身喜好為其留下品飲紀錄。

調性：在香氣呈現上，雖是生酒之酒體，不過不確定是否為米種因素或是陳放影響，在香氣呈現上那般生酒果香調性較弱，取而代之是更多原物料風格香氣呈現。以些帶殼稻米、乾燥穀物、新炊白飯與些涼米飯等氣味作為主體，中後段帶出些熟成酒氣味與米穀類甜潤。並非熟成所帶出那陳舊感風格，而是一種質樸無華而不失典雅的存在，那所謂聯想到上古風景，或許還真是個貼切形容。

入口後，酒體表現飽滿而有層次，以些米果類氣味作為基底，中後段帶出些微微酸度，調性表現溫潤而尾韻細緻。或許以那火入姿態來熟成作業會有更好之表現？不過以須藤本家近期強調「生酒熟成」這走向而言，應該無法實現了吧？