前言：西堀酒造哲學系列作品，計有生酒與火入兩系列，產量各約莫數百，每年作品風格各異，為新一代接班人所推出之非常規品項。酒，或許可以簡單歸類為農業加工品；釀造，不光是食品科學，也可以很哲學。利用不同酒款特色表現，來呈現出藏元心中對於哲學意涵之理解，是這系列作品之訴求。

調性：此作以「愛／友愛」為名。甜潤果香氣，完熟哈密瓜、白桃一類香氣為基底所構成之甜潤，中後段帶些淡淡香瓜、飴與和三盆氣味。入口，酒體與香氣相襯，是甜潤而飽滿風格，在口腔中段帶出些果核一類香氣，略帶些澀口而尾段帶出些淡淡苦味。回溫至冷氣房一般室溫，酒體約莫15至20度前後時，香氣與口感表現少了那些繁瑣表現，回歸於單純之甜潤與柔順，以單飲而言少了些複雜度，然而卻更適合進行佐餐對應。

佐餐場合，從酒標設計而到作品本身風格呈現，無疑是針對諸多以香辛料調味之料理所設計之酒款。在那涼冷狀態下，對應些以香辛料調味之料理，會是首選；日式之山椒而至於七味粉，中式那花椒、山奈，西式則又更加多元了些。

整體而言，這系列對於酒造不光是個大膽嘗試，也是向海外市場所遞出之新訊息，日本酒佐餐性其實不限於日式料理，其實有著更多可能性。