前言：彼の岸，平成１８年以長谷川酒店ＰＢ品之姿現身，全日本１４７本限定，隨後於平成２３年底以十年熟成之姿再度現身；這批所謂十年熟成，事實上乃是當年那批１４７本瓶詰熟成，而非另一批作品熟成後裝瓶，不過價位倒是漲了一倍。

杜氏引言如后： 米も人も土から生まれて土へ還るのだろう。それが、10年の時が流れたこのお酒を口にした第一印象です。若かりし日の勢いや力強さは衰えたのかもしれません。長い時間のなかで失われたものもあるでしょう。しかし、時間がそぎ落としてくれたからこそ、余分のない、本質的な味わいがあります。 日本酒は太陽の光と水でできた飲み物。いずれ枯れ果てれば、ふたたび水となり地に還ります。だからこのお酒には、円熟し枯れていく儚さの中に、光の明るさや、水の清冽さ、そして香り立つ土のニュアンスを感じるのだと思います。長い旅の中、このお酒は奇跡的にあなたに出会えました。2001年から10年。ぜひお互いに流れた時間を埋めてみてください。

杜氏‧佐藤

調性：未曾及品飲Ｈ１８出荷當下之表現，轉眼已是十年熟成。早先曾品飲過好些酒商或自家冰溫熟成之作品，歷經一番歲月，調性表現亦頗為炫目多姿，別自一番風情。 以 Tasting 輕湊鼻尖，調性陳舊而混沌不明；置於杯中略醒後，作品隨即展現些香瓜、乾草、瓜果皮、香蕉飴與礦石氣味，變化度與其複雜度均頗高，但香氣奔放程度則比山渡‧食籠遜色，或許是受酒造風格影響與熟成期影響所致，倒是非戰之罪。

入口，酒體雖不顯老態，但無頂級作品應具備之柔滑香膩，似已浴水著身；萬乘酒造一貫之華美酸調竟顯衰象，不復從前。整體而言，平實而養晦內斂。 若跳脫出酒造既有之概念，謹以頂尖熟成作品據以相較、展望，則本作已屆適飲期，略帶倦態？賡續仍可以冰溫存放上３～５年甚或以上，至於未來那遙遠彼岸將會是何風景，則端賴後續熟成環境造化了！

感言：攝身香，無令諸眾生起惑著心；又當捨本形，勿使求者自鄙恥？