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英君 大吟釀 斗びん囲い 
2009/05/01 10:06:36瀏覽1977|回應0|推薦4

前言:英君酒造,本想購入其隱藏版作品:暴君,不過多番搜尋下卻始終無法充分獲知其相關訊息,諸般無奈下便隨性購入一支斗びん囲い大吟釀稍微彌補一下遺憾。

香調:開栓,當酒體落於花冷時,其香調為略帶點青澀感之果香,八分熟草莓、香蕉、瓜果皮香調,麴味並沒有妥善收斂,略醒,麴味逐漸淡入。當溫度回升至涼冷時,調性逐漸肥美,熟成桃子、哈密瓜一類香調浮現,香調變化度中上水準。

口感:柔順,並沒有太多屬於自我之個性。在口中散發著纖細優雅果香,酒體表現得頗為肥美迷人,建議適飲溫度為15度上下,適合搭些生冷魚貝類料理,有加乘效果。

後記:品飲迄今,猶然以管窺天。

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