天氣冷，就想烤蛋糕。

因為我喜歡蛋糕剛出爐的濃郁香氣........

蛋糕食譜是婆婆提供的，蛋糕的德文名稱是Grossmutters Schokoladekuchen，中文翻譯為奶奶的巧克力蛋糕。婆婆說這個食譜很容易，味道也不錯，所以受到許多瑞士的婆婆媽媽喜愛喔！

材料：

150g 奶油

160g 白糖

1包 香草糖 (Vanillezucker)

3顆蛋

75g 杏仁粉(Mandeln gemahlen)

125g 巧克力粉

1.5 dl 牛奶

300g 白麵粉

半包發粉(8g)

1小匙鹽

作法:

1. 在一個大碗裡，將奶油、白糖、香草糖、三顆蛋黃混合攪拌均勻。

2. 蛋白在另外一個大碗裡攪拌至起泡。

3. 牛奶、巧克力粉、豆豆粉與作法1材料混合攪拌。

4. 再加入麵粉和發粉繼續攪拌。

5. 最後再加入作法2的蛋白液與其他材料混合攪拌至濃稠狀即可。

6. 烤箱預熱至180~190度

cakeform: 28~30 cm  的烤盤需要50~60分鐘

小蛋糕只需要20分鐘的烘烤時間

小技巧: 用插烤肉串的長籤輕輕戳進去蛋糕裡，如果竹籤上還沾有黏稠液就表示蛋糕還沒有完全烤熟喔!

從烤箱將蛋糕拿出來後，先放在一旁納涼。涼掉後才能做蛋糕裝飾喔!

蛋糕裝飾:

蛋糕裝飾有兩種方式，最簡單的方法就是直接將poudre糖粉灑在蛋糕上。

另外一種是先將巧克力醬隔水加熱後，塗抹在蛋糕上。再倒入少量poudre糖粉在碗裡和水一起攪拌後，放入塑膠袋內，塑膠袋底端剪一個小孔，就變成擠糖霜的專用袋囉！把糖霜擠在已刷過巧克力醬的蛋糕上，別忘了要幫蛋糕畫上美麗的圖案！

我承認我有點小懶，大部分都是灑上糖粉就直接送入嘴巴裡囉!!!

附註: Poudre糖粉是專門為甜點裝飾用的糖，與白糖不同喔！

請大夥兒泡杯熱茶，端個盤子拿蛋糕，盡情享用囉!!!!!