涼夏香腸沙拉 四人份

醬汁: 醋 一湯匙

          橄欖油  一湯匙

          黑胡椒粉 適量

          洋蔥四分之ㄧ顆切細末

          全部攪拌在一起，即是沙拉醬汁囉!

沙拉材料: Lyoner香腸 230g

                  白煮蛋兩顆

                  新鮮蕃茄兩顆

                   Greyerzer起士50g

                   兩大片酸黃瓜

作法: 1. 先將醬汁拌勻，再將Lyoner香腸切片與醬汁均勻攪拌。

          2. 酸黃瓜切片；起士切塊；與醬汁拌勻後，放入冰箱冷藏。

          3. 白煮蛋和番茄切片裝盤，沙拉搭配麵包食用就是一道簡單爽口的

              涼夏料理囉！

每位瑞士媽媽都有自己的獨門沙拉和醬汁做法，這是黛比的瑞士婆婆教我的喔！超級簡單和快速，不到十分鐘即可上桌享用囉！

Bircher-nueesli 優格水果沙拉    四人份

這道料理可當前菜沙拉或是飯後甜點。

材料: Hafer Floeckli(這是德文名稱，類似喜瑞兒燕麥片) 一湯匙

          白糖  一湯匙

          牛奶 100CC

          水蜜桃 一顆

          杏桃  一顆

          草莓 五顆

          棗乾 三顆

          香蕉 一根

          原味優格八大湯匙

          新鮮檸檬汁少許

作法: 1. 將Hafer Floeckli麥片、白糖、牛奶到入一個大碗公內混合均勻。

          2.  將水蜜桃、杏桃、草莓、香蕉切小塊，棗乾去籽切細末，全部放入

             大碗公內與醬汁一起攪拌均勻。

         3. 擠一點新鮮檸檬汁到醬汁裡，再倒入八湯匙的原味優格攪拌均勻

             即可上桌！

         4. 水果可多用當季盛產水果，冬季水果較少時，可用蘋果代替桃子。

這道料理也是黛比的瑞士婆婆教我做的，婆婆還說到這道料理的典故源自於一百多年前，有一位瑞士醫生發明這道用新鮮水果製作的沙拉給他的病患吃，希望大家多吃蔬果，不要吃大魚大肉，身體會康復的比較快喔！但是當時沒有人相信他的說法，時間一久，漸漸地有人發現這道料理對大病初癒的病人很有成效後，這道優格水果沙拉食譜才在人群中傳開來喔！