上個禮拜的某一天，黛比打開冰箱才發現一件事.......

家庭主婦該去買菜囉

因此當天的晚餐用家裡現成的番茄和鮪魚罐頭做了這道鮪魚洋蔥義大利麵，食譜參考生活美食系列快煮義大利麵 p.41。

材料 兩人份:

義大利麵兩人份約200g

鹽(煮麵和搓揉洋蔥兩用途)

洋蔥 一顆

鮪魚罐頭一罐

蕃茄罐頭一罐

醬油一小匙(我是用日式柴魚醬油)

義大利巴西利香料葉

起士粉適量

作法:

1. 在鍋內放入足量的熱水，加入少許鹽和一滴橄欖油，水滾後加入麵條煮到變柔軟有嚼勁。

2. 先將半顆洋蔥切成細末狀，灑上鹽稍微搓一會，等到洋蔥黏液被搓出來後用清水洗乾淨，再將水分瀝乾。(這個步驟很重要喔，黛比有一次偷懶沒有用鹽搓洋蔥，吃起來的口感就比較有洋蔥的辛辣味)

3. 將鮪魚罐頭裡的油倒掉，切成細絲備用。

4. 準備另一個鍋子製作番茄醬汁，將另外半顆洋蔥切成細末狀，在鍋中放入橄欖油和洋蔥後開中火，將洋蔥慢慢炒到出現茶色為止。之後將一整罐的番茄罐頭連汁全部加入鍋中，一面煮一面將番茄壓碎成番茄醬汁。大約煮十分鐘，最後再灑點鹽調味即可。

5. 將作法 2和 3與番茄醬汁攪拌均勻，與煮好的麵條混合，最後灑上義大利巴西利香料葉子和少許起士粉作為裝飾。

最近連寫兩篇吃的，作法也不難，很適合炙熱夏天吃的簡單料理。

祝大家用餐愉快囉！