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大學以前唸的是自然組，後來考上了一個社會科學領域的大學科系，並受到一位老師的啟蒙，從此與社會學結下不解之緣。
大二即開始嘗試以社會學的觀點來看事情，不過探討範圍不如現在廣泛，多以消費、文化等為主。 後來到了研究所，由於經歷社會學研究所考試的洗禮，故對社會學的研究、興趣又再加深，最後到了寫課堂報告、時事評論甚至日常言談都離不開社會學術語的地步。 社會學也有一些被認為詰屈聱牙的部份，例如哲學色彩濃厚的社會學理論，或者一些論述的思考方式。 但我認為社會學作為探討人類社會的科目，應該是要生活化的，所以，願意本著自己一些社會學的根基，在此與各位喝咖啡，聊社會學。 本部落格文章皆有著作權，抄襲必究，轉載須註明出處。  |
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 從頂新到中聯的油品爭議 |
| 時事評論｜公共議題 2026/07/05 11:36:53 |
據臺灣新聞媒體相關報導，2026年7月初，上游大宗油脂供應商「中聯油脂股份有限公司」產製的大豆沙拉油原料，被驗出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」每公斤達8.1微克，超出法規標準（每公斤2微克）4倍。 這批高達 1,300公噸 的問題油品已於4月陸續出貨給下游的泰山、福壽、福懋等三大油品大廠，並被製成各類民生與營業用油，進一步流入全台超過 300 家連鎖餐廳、食品加工廠及數十所高中小學與幼兒園，引發嚴重的食安風暴。 這批問題油品九成以上為 18 公升或公斤裝的營業用大桶油，影響範圍極廣，油品品牌方面有泰山企業（下架10款產品）、福壽實業（下架3款產品）、福懋油脂（下架4款產品），目前已累計擴大回收超過10餘公噸。 知名企業與餐飲有王品集團（部分門市曾使用於鍋底與沙茶醬）、聯華食品（飯糰商品受影響下架）、卜蜂食品（主動封存廠內庫存）、味王（8款泡麵下架回收），以及晶華酒店、老協珍、路易莎等品牌皆受到程度不等的波及。 此外，校園淪陷臺北市、新北市及臺中市政府教育局盤查發現，臺北市有22所學校、新北市有35所學校、臺中市有24所學校與機構，曾在5月份的團膳午餐中誤用問題批號油品，目前均已無庫存並嚴令校園停用相關品牌。 這這起近日發生中連致癌油品事件，其核心的爭議點，首先是檢驗漏洞與時差：中聯油脂該批油品在4月份出廠時，自主檢驗呈現合格。直到6月下旬，下游大廠「南僑集團」自主複驗發現成品數值偏高，通報中聯重驗，才在6月29日確實驗出超標。這導致有長達兩個月的時間差，問題油品早已被消費者與學童大量吃下肚。 其次是起因尚未釐清：多位食品與化學專家（如台大農化系教授蘇南維）指出，植物油精煉過程通常能移除苯駢芘，超標極為罕見。目前主管機關懷疑是進口黃豆原料在國外脫水乾燥時，遭遇不正常的瞬間超高溫（300℃以上），或是製程管線與溫度控制出現疏失。 第三是司法介入與責任：臺灣臺中地方檢察署已正式分「他」字案調查，並指派調查局前往相關機關調閱資料。全案將朝《食品安全衛生管理法》第49條偵辦，重點釐清業者是「明知違法故意販賣」還是「製程過失」。 乍聽這起事件，我回想起多年前馬英九政府時期爆發的一連串頂新國際集團油品爭議事件，包括油品混摻異物、飼料油事件、劣質油、花生油違法添加等，當時也就跟近日的中聯油品爭議事件一樣，影響範圍遍及國內多個縣市、多個你我有所聽聞的食品批發商、零售商、餐飲連鎖店、學校或其他多類機構。 頂新國際集團多起油品爭議事件爆發之時，臺灣新聞媒體的報導、社群網站上的討論均頗為熱烈，對於頂新國際集團的老闆、政府有關單位譴責的力道都不小，而最近的中聯油品事件，目前看起來，我是覺得新聞熱度也不小，而有人認為，過往頂新集團的油品爭議事件，因為初爆發時便被認為是廠商投機取巧、人為刻意造成，所以譴責廠商的力道較強，並以風險社會這個德國社會學者烏爾里希·貝克（Ulrich Beck）提出的核心概念所述社會情境來對照。 不過，單從目前主管機關懷疑是進口黃豆原料在國外脫水乾燥時，遭遇不正常的瞬間超高溫（300℃以上），或是製程管線與溫度控制出現疏失這兩種可能，便可從中去懷疑，中聯油脂股份有限公司這回的致癌油品爭議，也是該廠商人為造成。 另再經我查詢苯駢芘來源的相關報導，有關單位可能還要再去查問、釐清的，是目前被爆出的這批致癌油品，是否因為油脂原料在乾燥加工時接觸燃燒廢氣所產生，或者生產加工製造、運輸的過程中，香菸與二手菸、汽機車廢氣（特別是柴油引擎）或工業廢氣的汙染等。 在臺灣社會之中，講到某食品含有致癌物，在觀念上似乎較少會去連結到廠商生產、製造、加工或運輸過程中，技術操作上的疏失或汙染所導致的可能性，不過中聯致癌油品的起因，卻是跟廠商的人為因素脫不了關係，也有可能就是中聯油脂股份有限公司的管理階層、廠房工作人員，或者其他一些中下游食品業者投機取巧、便宜行事、心存僥倖，存有社會心理學所講的樂觀偏誤，覺得不會有問題或不會被踢爆，就任由油品因不當的人為技術操作而產生致癌物。 而從多年前的頂新國際集團，到現在的中聯油脂油品爭議，還有這期間的多起大大小小的食安風暴，在在反映臺灣食品相關業者便宜行事、投機取巧、心存僥倖，視顧客、消費者權益於無物的心態，多年來始終如一。 而頂新國際集團油品爭議事件，民主進步黨結合新聞媒體嚴厲抨擊馬英九政府食安把關不力，但該起事件之後直到現在中聯油脂股份有限公司致癌油品爭議爆發的期間，就還發生了萊豬、萊牛、狂牛症、非洲豬瘟、日本核汙染食物、美國發芽馬鈴薯，還有多起重大進口農產品農藥殘留超標的事件，但主政的民主進步黨蔡英文政府、賴清德政府，卻相對地常在第一時間掩護出包廠商或來源國家，宣稱無健康風險或食安疑慮。 就以最近的中聯油脂有限公司致癌油品來說，衛生福利部食品藥物管理署第一時間選擇拒絕公開出包廠商的名單，也不全數下架、回收，而是只是透過新聞媒體跟社會大眾宣稱，這些含有苯駢芘的個別油品沒有超標、沒有食安疑慮、稀釋便不會致癌、苯駢芘在人體可代謝，但過往含此類官方所宣稱量少吳健康風險的致癌物的油品，臺灣民眾卻可能經常在食用，可能幾年、十幾年或幾十年之後健康出問題、罹患癌症。 其他像萊豬、萊牛、狂牛症牛肉、非洲豬瘟豬肉、日本核汙染食物、美國發芽馬鈴薯等同樣在民主進步黨主政期間爆發的問題，中央主管機關也都說個別產品無食安疑慮，或者像是萊豬、萊牛、日本核汙染食物、美國發芽馬鈴薯，或者農藥殘留的進口農產品，中央主管機關也都宣稱個別產品毒物含量無違法、無食安疑慮，但卻都忽視掉，市井小民視可能長年攝取到這類食物之中的有毒物質，導致生病。 民主進步黨之前嚴厲抨擊中國國民黨食安把關不力，結果換了自己主政期間爆發的多起食安問題，相對常做的不是卸責、帶風向模糊焦點，就是主張吃一點點不會有事，其他某某東西更毒之類的，做不出與社會大眾之間有效的風險溝通，其官僚系統論述與民眾的日常生活脫節，與德國社會學者尤爾根·哈伯瑪斯(Jürgen Habermas)溝通行動論所講之有效性宣稱，存有真誠、可理解、正當、真實言辭的社會互動情境相去甚遠。 儘管衛生福利部食品藥物管理署的官員目前改口說問題油品全面預防性下架，但在我看來這改變不了他們漠視百姓食安的形象，因為就跟過往其他民主進步黨政府官員一樣，衛生福利部食品藥物管理署的官員這回在第一時間，就是選擇掩護出包的廠商業者，而說不公布名字，也不下架、不回收，而這在第一時間做的反應，才能代表其真正的心態，後面改口的就明顯有政治目的。 |
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