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法式家常菜》蕃茄磨菇┼奶油烤鮭魚
2007/05/30 04:28:47瀏覽6876|回應9|推薦40

法式家常菜四人份

前菜: 蕃茄磨菇   (準備時間十分鐘;製作時間二十分鐘)

磨菇 300g

洋蔥 12顆(小洋蔥12顆或是中型洋蔥三到四顆)

1. 先將磨菇切片放入大鍋裡,再依序放入洋蔥、白酒半杯(量米杯容量)、橄欖油半杯、濃縮罐頭番茄醬一湯匙、月桂葉一片和黑胡椒適量。

2. 熬煮二十分鐘後入味,在室溫下放涼即可。


主菜: 奶油烤鮭魚 (準備時間十分鐘;製作時間二十五分鐘)

鮭魚片四塊

馬鈴薯四人份

1. 將一塊鮭魚片放在錫箔紙上,依序放入一匙鮮奶油、適量鹽與胡椒、一小片檸檬和西洋芹調味。錫箔紙將鮭魚和調味料包起來,兩端要封好避免湯汁流出。

2. 烤箱210度預熱十分鐘,將四份用錫箔紙封好的魚片以及清洗好的四人份馬鈴薯一同放入烤箱烘烤二十五分鐘即可。


照片一: 黛比家的菜單,為了避免吃飯是一邊一國的情況,因此婚後兩個月,我寫下這份菜單。這樣我愛吃熱食的台灣胃和羅曼諾嗜吃冷食的瑞士胃,能夠有所平衡,偶爾讓我吃吃麵包配起士即可,要是每天吃我會抓狂啦!

照片二: 蕃茄磨菇配法國麵包

照片三: 奶油烤鮭魚配馬鈴薯

食譜來源: 好友 Vero & JM

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=debby927&aid=992309

 回應文章

黛比
等級:8
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黛比來囉
2007/06/02 18:16

親愛的公主

我是熱油鍋後 先把洋蔥 磨菇 先丟進去炒

不過沒有炒很久  就把醬料丟進去悶煮囉

主要是悶煮後 才能入味喔

Dear Crystal

你家德國人真是奇妙  竟然愛東南亞菜

那也好啦  每天都給他吃泰式咖哩

這樣很好養呢^_^


Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣

crystalsun
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我們家也時常換不同國家的菜
2007/06/01 20:40
只是比較偏東南亞,我家德國人不喜歡法國菜,義大利菜也普普,德國菜也不思念,很奇怪哦!不過,我還是來向妳學幾道試試。

好命公主
等級:8
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2007/06/01 09:43

真可愛耶你.....一天吃一國美食....還會寫在黑板上

我以前也寫過哩.....不過只有寫當日菜單

而且寫三天就不寫了......都是因為太懶囉

PS.那個番茄蘑菇......蘑菇跟洋蔥需要先炒過嗎?


黛比
等級:8
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黛比來囉
2007/06/01 01:56

我家除了一週菜單  還有今日特餐的黑板

可是目前家裏要整修  通通被我拆光啦

我的客人們也覺得很有趣

每次到家裡來吃飯  一定先到廚房看看今日特餐是什麼?

這道料理並不難  算是家常菜啦

要是作法太難  法國的家庭主婦們會先抗議吧


Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣

moodyblues
等級:8
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太厲害了!
2007/05/31 16:16
每天還能做不同國的菜啊?  Moody 家從 Monday 到 Sunday 都是 " Eat Out "

Monkeyboy
等級:8
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一週菜單
2007/05/31 15:36
的照片很可愛,好像開餐廳!
睡美猴到此夢遊...ZZZ...



等級:
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不難做的樣子
2007/05/31 08:05
相當值得試試看
感謝分享^^ 

俏主婦
等級:7
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好棒啊!
2007/05/30 15:06
肯為老公費心準備料理的好老婆
老公一定愛死妳!

小龍包
等級:8
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好手藝
2007/05/30 10:36

黛比真是好手藝! 精通各國料理!

這幾道菜看起來既美味又方便, 學起來囉~ 謝謝分享~